Šokolado ir grietinėlės putėsiai
Nenugalimas šokoladiniai putėsiai rekomenduojama pasibaigus elegantiškiems pietums ar vakarienei. Skirtingai nuo klasikinio recepto, pagrįsto kiaušiniais ir sviestu, šiandienos ingredientuose yra tik šokoladas, cukrus ir grietinėlė. Paprastai a Velykos kiaušinių šokoladas išlieka šaldytuve kelias dienas ar net savaites: idėja būtų jį naudoti norint paruošti šį paprastą ir skanų receptą.
Ingredientai (6 žmonėms):
- 2 ir ½ dl. vandens
- 125 gr. juodojo šokolado
- 125 gr. cukraus
- 5 dl. grietinėlės
- 1 pakelis vanilės miltelių
Į nedidelį puodą užpilkite 1 ½ dl vandens, padėkite jį ant viryklės, o kai vanduo bus labai karštas, įmeskite 125 gr. smulkinto juodojo šokolado. Sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite šokoladui ištirpti, gerai sumaišydami mediniu šaukštu. Kitame puode užpilkite 125 gr. cukraus su 1 dl. vandens ir laikykite jį ant viryklės, kol ištirps cukrus.
Gautą sirupą sumaišykite su ištirpintu šokoladu ir sumaišykite su šluotele, kad gautumėte homogenišką mišinį. Dažnai maišykite, kol visiškai atvės. Kai preparatas bus šaltas, plakite jį šluotele, tada atsargiai įmaišykite 5 dl. vanilės kvapo plakta grietinėlė.
Supilkite mišinį į sidabrinį timbale ir užšaldykite įprastu būdu. Patiekite putas timbale. Jei norite pateikti atskiromis porcijomis, įdėkite jį į vieną ar daugiau ledo padėklų ir užšaldykite šaldiklyje dvi ar daugiau valandų. Pasiruošę patiekti, paskirstykite putas puodeliuose ir papuoškite juos dviem katės liežuviais arba dviem vaflių cigarais.
Jei jus domina paruošti ištirpintą ir aksominį šokoladą, naudokite šokolado mašiną.
