Toskanos castagnaccio paruošimas
Į keptuvę žemomis pusėmis įdėkite šiek tiek aliejaus išteptą kepimo popierių, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 ° temperatūrą.
Pamirkykite razinas šiltame vandenyje.
Į gana didelį dubenį persijokite kaštonų miltus, įpilkite du šaukštus aliejaus, truputį druskos ir po truputį pilamą vandenį, intensyviai maišydami plakikliu, kol tešla taps vientisa, vienalytė ir vientisa.
Išimkite razinas iš vandens, išspauskite rankomis ir suberkite į tešlą.
Supilkite mišinį į keptuvę, išlyginkite 1 cm aukštyje, pabarstykite pušies riešutais, graikinių riešutų branduoliais, rozmarino spygliais ir aptepkite likusiu aliejumi.
Iškepkite castagnaccio ir virkite apie 30 minučių 200 ° temperatūroje.
Patiekite castagnaccio žinomas kaip baldino arba pattona supjaustyti griežinėliais ar kvadratėliais, kaip nuotraukoje.
