The rikotos ledai yra pietų kilmės receptas ir yra pagrinde daugiau garsieji ledai pagal skonį Sicilijos kasata, kuris šaltoje versijoje užima tipišką saulėtos ir kvapnios Sicilijos žemės saldumą. Akivaizdu, kad šių ledų gaminimo paslaptis slypi kokybiška rikota, kuris naudingas tokiems regionams kaip Kampanija ir apskritai Pietų Italijos regionams, kur ūkiuose ir ganyklose gaminami aukščiausios kokybės produktai ir žaliavos.
Jei norite, kad šie ledai būtų dar skanesni klasikinę karvės pieno rikotą galite pakeisti buivolo rikota už unikalų, intensyvų ir neabejotiną Campania buivolių pieno skonį. Labai nedaug ingredientų tikrai skaniam desertui, kurį reikia gaminti namuose su keliais indais arba jei norite gauti kremiškesnį ir profesionalesnį produktą galite tęsti su ledų gamintoju jei turite.
Neabejotinas šio subtilaus sūrio skonis pagerins ledų, kurie gali būti, skonį praturtintas cukruotų apelsinų skiltelėmis ir šokolado lašais atnaujinti sicilietišką kasatą, geriau, jei patiekiama kartu prie vieno traškus vaflis ar kai kurie subtilus lašai minkšto biskvito. Mūsų preparate nėra ledų gamintojo, o tik du paprasti ingredientai: rikotos ir sutirštinto pieno.
Tai yra tikrai greitas ir greitas desertas pagaminti, kreminės ir labai lengva paruošti ir galite jį pritaikyti taip, kaip jums patinka, pridedant šviežių vaisių arba gerų smulkintų džiovintų vaisių, jei norite. Puikiai tinka skoningiems, drąsiems ir originaliems aperityvams arba patiekiami valgio pabaigoje kaip subtilus ir rafinuotas desertas. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį kreminį ir skanų Ricotta Gelato mūsų žingsnis po žingsnio.
Ricotta Gelato procesas
- Pirma, mes jums siūlome naudokite labai šaltus indus. Todėl, prieš naudojimą įdėkite abu indus į šaldytuvą, geriau jei aliuminio, ir botagai iš kurių ledai taps minkšti ir kreminiai. Dideliame ir labai šaltame dubenyje pridėkite pasirinktą rikotą, geras pasiūlymas, pagrįstas ir su neklystančiu rezultatu, yra prieš tai persijokite, kad nesusidarytumėte gumuliukų. Todėl kruopščiai persijoję sandariai išpilstytą kiaurasamtį, numeskite jį į labai šaltą dubenį ir pradėkite sumaišykite su elektriniais botagais kad jis būtų minkštesnis ir darbingesnis.
- Kondensuotą pieną pilkite lėtai ir visada gerai išmaišykite elektrinio plaktuvo pagalba. Supilkite grietinėlę į maisto indą su dangčiu e įdėti į šaldiklį 30 minučių. Po pirmųjų 30 minučių poilsio sulaužyti ledus maišant su patikėtiniu ir padėkite jį atgal į šaldiklį ir daryk tai 4 kartusleiskite 30 minučių pailsėti šaldiklyje, išmaišykite ir vėl padėkite į šaldiklį. Iš viso kremą teks padirbėti 4 kartus per 2 valandas.
- Leiskite ledams sustingti šaldiklyje mažiausiai 3 valandas nuo paskutinio apdorojimo ir mėgaukitės ja kartu su migdolais, šokoladu ar šviežiais vaisiais. Šis ledų pagrindas idealiai tinka paruošti Sicilijos kasatės skonio parfetą, geriausia suvyniotą į biskvito apvalkalą arba subtilų traškų vaflį. Paragavome jo delikateso derindami su uogos ir gervuogės.
Ricotta ledų nuotraukos ir vaizdai
