Štrudelio su abrikosais paruošimas
Nuplaukite abrikosai, atimkite iš jų šerdį, padalykite juos per pusę.
Virkite juos puode ketvirtį valandos su cukrumi, citrinos žievelėmis ir žiupsneliu cinamono.
Kai abrikosai jie bus virti (bet nesumažinti iki minkštimo) leiskite jiems atvėsti. Taip pat galima naudoti džiovintus abrikosus, anksčiau pamirkytus šiltame vandenyje, paskui virtus su trupučiu vandens, cukraus, citrinos ir cinamono kvapo.
Štrudelio tešlos paruošimas
Makaronų ingredientai:
- 200 gr. pagamintas iš miltų
- 30 gr. sviesto
- 30 gr. cukraus
- 1 šaukštas aliejaus
- ½ citrinos sulčių
- 1 žiupsnelis druskos
Tuo tarpu paruoškite gerai išdirbtą tešlą su aukščiau išvardytais ingredientais ir iškočiokite ją į ploną lakštą ant miltais pabarstytos servetėlės.
Ant tešlos uždėkite labai šaltus abrikosus, apibarstykite smulkintais migdolais, pabarstykite lydytu sviestu ir pabarstykite trupučiu smulkių džiūvėsėlių. Dabar suvyniokite tešlą į didelį ritinį ir teptuku perleiskite šiek tiek ištirpinto sviesto.
Virimas štrudelis
Dėkite pyragą į riebalais pateptą skardą, supilkite 6 šaukštus pieno ir virkite štrudelį orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai apie tris ketvirčius valandos.
Išėję iš orkaitės, supjaustykite štrudelis supjaustytas 1 cm storio griežinėliais ir patiekiamas šaltas.
Ta pačia procedūra galite atlikti štrudelis įdaryti obuoliais, šviežiais arba džiovintais persikais (mirkyti per naktį drungname vandenyje, tada virti su trupučiu vandens ir cukraus).
Taip pat išbandykite Tirolio štrudelį
Tirolio štrudelio video receptas
Abrikosų nuotraukų galerija
