Pikantiškų blynų su moliūgais paruošimas
Pirkite gabalėlį šviežias ir prinokęs moliūgas tinkamame taške.
Nuimkite žievelę ir supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais, supilkite vandenį į puodą, padėkite ant viryklės ir užvirkite.
Kai vanduo užvirs, įpilkite moliūgas, sveiki česnakai (nulupti), rozmarinų ir petražolių lapai bei rupi druska. Virkite apie 10 minučių.
Po to, kai maisto gaminimo metas, išjunkite ugnį, nusausinkite moliūgą ir tada išdėliokite jį ant švarios šluostės, kad gerai išdžiūtų. Įdėkite žemės riešutų aliejų į nelipnę keptuvę ir leiskite jam įkaisti.
Tuo tarpu plakite kiaušinius dubenyje; suberkite kalendros miltelius, žiupsnelį smulkios druskos, sūrį ir gerai išmaišykite, kad ingredientai sumaišytų.
Kitame dubenyje ar inde sumaišykite miltus su džiūvėsėliais.
Šiuo metu moliūgų gabaliukus iš pradžių perpilkite kiaušinių mišinyje, o po to - miltų ir džiūvėsėlių mišinyje, įsitikinkite, kad pastarasis gerai laikosi gabalėlių.
Tada pamirkykite juos po kelis po verdančiu aliejumi ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės. Išdėstykite moliūgų traškučius ant absorbuojančio virtuvinio popieriaus, tada perkelkite juos į patiekimo padėklą ir dar karštus patiekite pabarstę smulkia druska.
Jus gali sudominti: picos tešlos blynai
Prisiminkime, kad moliūgas yra sezoninis ingredientas (moliūgų auginimas), kuris suteikia galimybę gaminti užkandžius, garnyrus, padažus, pirmuosius patiekalus, tokius kaip risotto, gnocchi, pyragai, saldūs blynai, be to, jis yra skanus konservų, tokių kaip uogienė ir moliūgas, pavidalu. aliejuje.
Belieka palinkėti tau … Puikaus apetito!
