Melisų likerio paruošimas
Norint paruošti šį aromatinį likerį su visišku skoniu, jums reikia citrinų balzamo officinalis lapų, neapdorotų pesticidais ar fungicidais, galbūt šviežių ir nuimtų ankstyvą rytą.
Pirmiausia sterilizuokite hermetišką indelį ir butelius ir padėkite juos aukštyn kojomis ant švaraus arbatos rankšluosčio.
Šiuo metu surinkite melisų lapus, atsargiai juos nuimdami nuo stiebų.
Greitai nuplaukite jas tekančiu šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes.
Uždėkite juos ant švarios šluostės, nepersidengdami.
Išdžiovinkite juos švelniai užmušdami absorbuojančio virtuvinio popieriaus lakštu.
Melisų lapelius suberkite į sandarų stiklinį indelį.
Uždenkite juos alkoholiu, kamščiu ir pakratykite stiklainį, kad paskatintumėte lapuose esančių esencijų, aliejų ir veikliųjų medžiagų sklaidą.
Įdėkite stiklainį į vėsią, tamsią vietą ir palikite 15–20 dienų pastovėti.
Nepamirškite bent kartą per dieną suplakti stiklainį su antpilu.
Praėjus nurodytam laikui, alkoholinio melisos maceratas filtruojamas tankiu tinkleliu.
Galbūt jus domina: „Galega officinalis“ slaugos įmonė
Tuo tarpu nuplaukite neapdorotą citriną; išdžiovinkite ir tada bulvių skustuku pašalinkite žievelę be karčiosios dalies.
Paruoškite sirupą: supilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų, citrinos žievelę ir viską gerai išmaišę, virkite 5 - 10 minučių ant silpnos ugnies.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Išjunkite ugnį ir leiskite jai atvėsti.
Šiuo metu į sirupą įpilkite melisų macerato; gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus, o tada palikite likerį 1 valandą.
Filtruokite dar kartą, išpilstykite likerį į butelius. Uždenkite ir laikykite melisų likerį vėsioje, tamsioje vietoje ir suvartokite 2 mėnesius po paruošimo.
Patarimas
Taip pat galite naudoti melisų likerį, praskiestą putojančiame lediniame vandenyje ar arbatoje, ir gurkšnoti kaip troškulį malšinantį gėrimą vasaros mėnesiais. Taip pat galite naudoti aperityvams ir kokteiliams paskaninti.
Po valgio citrinų balzamo likerį patiekite labai šaltą kaip virškinimo traktą.
Nesijaudinkite, jei jūsų paruoštas melisų likeris su šviežiais ryškiai žaliais lapais taps rusvu, jo skonis vis tiek bus citrusinis ir subtilus.
Laikydamiesi tos pačios procedūros, taip pat galite paruošti melisų grapą.
Melisų grappa
Norėdami paruošti šį skanų citrusų grapą, jums reikia, kaip ingridientai:
- 500 ml baltos grapos su lapais,
- 4 šakelės šviežio melisos
- 3 šaukštai medaus
Įmeskite citrinų balzamo lapų į 250 ml grapos ir leiskite jiems maceruotis 25 dienas. Praėjus nurodytam laikui, medus ištirpinamas likusiame grape bain-marie, tada įpilkite jo į melisų maceratą, gerai išmaišykite ir taip pat perkoškite. Butelis, laikykite vėsioje vietoje ir palaukite bent 10 dienų, kol išgersite. kaip virškinantis ar kaip raminantis ir atpalaiduojantis prieš miegą.
Smalsumas
Melisų lapai taip pat naudojami užpilams paruošti melisų vandenį, naudojamą medicinoje kaip raminamąjį vaistą, parfumerijoje ir likeriuose.
Melissa, mokslinis pavadinimas Melissa officinalis, yra labiatae šeimos oficialus žolinis augalas, labai paplitęs Europoje, Vakarų Azijoje ir Šiaurės Afrikoje. Jis turi šiek tiek plaukuotus ovalius lapus ir baltas gėles. Šis stebuklingas augalas, taip pat žinomas kaip citrinų žolė ir Cedronella, yra plačiai auginamas daržovių soduose, gėlynuose soduose ir vazonuose: Melisų auginimas.
Nuotraukų galerijos likerių receptai
