Minkštas, skanus ir kvapnus Kaštonai ir šokolado pyragas tai puiki pietų pabaiga šalčiausioms dienoms! Tinka pusryčiams ar užkandžiams jis gali būti derinamas su puikiu karštu šokoladu pagardintas cinamonu arba puikiai tinka arbatos metas tarp draugų, galbūt apsaugoti nuo šalčio patiko prie šilto židinio! Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų kaštonų ir šokolado pyragą mūsų žingsnis po žingsnio!
Kaštonų ir šokolado pyrago procesas
- Prieš pradedant ruošti šį puikų desertą, siūlome juos rinktis puikios kokybės kaštonai. Žaliavą rinkitės atsargiai el atmesta kaštonai, pateikiantys perforuota žievelė arba aš minkštas liesti.
- Padėkite kaštonai pasirinktas dubenyje, užpildytame šaltu vandeniu norėdami patikrinti, ar kai kuriuos ištrinti, ar ne.
- Puode talpus užpilkite daug vandens, pasūdykite rupia druska ir pasinerti į kaštonus. Virkite apie 35 minutes kol, įkišus peilio galiuką į minkštimą, jis bus minkštas ir ašmenys be sunkumų nuskęs.
- Nusausinkite kaštonus yra leisk jiems atvėsti kambario temperatūroje.
- Mažo peilio pagalba išvalė kaštonus nuo žievelės ir gaukite tik minkštimą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite kaštonus, išdėstydami juos ant viso paviršiaus. Virkite kaštonų minkštimą konvekcinėje krosnyje 20 minučių 160 ° C temperatūroje kad juos išdžiovintumėte, o tada supjaustykite miltais.
- Išdžiovinus, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Kaštainiai neturi virti, jie turi būti tik aukso spalvos ir absorbuoti visas virimo vandens likučius.
- Kai kaštonai atvės perduokite juos maišytuvu su ašmenimis ir redukuoti juos į miltus. Atidėkite saujelę kaštonų, kurie bus naudojami aromatiniam pyrago pagrindui paruošti.
- Persijoti atsargiai kol gaunamas smulkiagrūdis mišinys, kad padėtų jums atlikti šią operaciją, įpilkite šaukštą 00 miltų ir vis maišyti.
- Pridedant tradicinių miltų mišinys pasiekia norimą konsistenciją.
- Gavę pagrindinius miltus, galite toliau ruošti desertą. Įdėkite į maišytuvą Lsauja kaštonų kurį būsite laikę nuošalyje aromatinei bazei paruošti.
- Įpilkite kaštonų, vanilės, sėklų aliejaus ir pradėkite maišyti, kol gausite vientisą ir tirštą kremą, ir laikykite nuošalyje, kol būsite pasirengę naudoti.
- Tuo tarpu paruošti dubenėlius padaryti torto pagrindą: atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių e į pastarąjį pridėti cukraus granuliuotas.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo yra laikomas šaldytuve iki naudojimo momento.
- Kiaušinių trynius sutepkite cukrumi ir kai jie bus patinę ir putoti pridėti gautą kaštonų kremą ir toliau maišykite su elektriniu plakikliu.
- Kitame dubenyje suberkite kaštonų miltus gautas namuose, vanilės mielių ir 00 miltų.
- Sumaišius baltus miltus pridėti karčios kakavos persijotas ir atsargiai sumaišykite kol mišinys bus vienalytis ir tolygus.
- Jungtinė palaipsniui miltai su kakava, gaunama iš kiaušinių mišinio ir sumaišykite su elektriniu plakikliu minimaliu greičiu.
- Galutinis preparatas iki standumo pridedant išplaktus kiaušinių baltymus.
- Siūlome kiaušinių baltymus derinti rankomis mentele padedama judėti iš apačios į kitą, kad jų neišardytum.
- The junginys gautas bus patinę ir putoti ir yra paruoštas kepti.
- Iškirpti grubiai juodojo šokolado.
- Tepkite ir miltuokite pelėsį į spurgą ir uždėkite ant jos tešlą, padengti paviršių juoduoju šokoladu gabalais e kepkite statinėje orkaitėje 160 ° temperatūroje 35/40 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekiama kartu su gera arbata arba skanus karštas šokoladas, galbūt praturtintas cinamono nata, kad būtų skanus ir drąsus derinys!
Kaštonų ir šokolado pyrago nuotraukos ir vaizdai
