Nuga yra neginčijamas atostogų sezono karalius, pralinksmina stalą ir tai yra jaunų ir senų džiaugsmas. Savo neabejotinu skrudintų džiovintų vaisių ir karamelizuoto cukraus kvapu tai vienas populiariausių Kalėdinio laikotarpio pasiruošimų.
Šiame skaniame recepte siūlome skanų nugatą su lazdyno riešutais, bet galite naudoti džiovintus vaisius kuri jums labiau patinka: migdolai, graikiniai riešutai ar pistacijos kaimiškas, tačiau rafinuotas prisilietimas.
Nuga, jį galima paruošti daugybe variantų, natūralus su svaiginančiu karamelizuoto cukraus kvapu arba aplieti šokoladu paragauti viso jo gerumo. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų nugatą su lazdyno riešutais mūsų žingsnis po žingsnio!
Nuga su lazdyno riešutais procesas
- Pasverkite lazdyno riešutai ir pasirūpinkite juos pasirinkti puikios kokybės, geriausia km0, itališkas ir dar geriau, jei gaminamas vietoje.
- Pasverkite cukraus dar geriau, jei bus pasirinktas smulkiagrūdis kad būtų lengviau gaminti maistą.
- Puode įpilkite cukraus su dviem šaukštais vandens yra sumaišytas su a medinis šaukštas leisdamas jam lėtai tirpti. Naudingas pasiūlymas yra vengti tokių medžiagų kaip plienas ar aliuminis, nes dėl jų gali sumažėti cukraus temperatūra ir pakenkti galutiniam rezultatui.
- Užvirkite sirupą liepsną palaikykite žemą ir pastovią.
- Įpilkite džiovintų vaisių ir toliau lėtai maišykite su mediniu šaukštu, sumaišydami visus ingredientus.
- Kai cukrus tolygiai padengia lazdyno riešutų paviršių, perkelkite juos į nelimpančią keptuvę, platus ir jau pašildytas.
- Toliau ištirpinkite cukrų lėtai virš silpnos liepsnos kol lazdyno riešutai bus dabar gerai apskrudusi.
- Išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite pailsėkite 1 minutę. Tepkite mažai alyvuoti marmurinį paviršių yra užpilkite nugą su vis dar verdančiais lazdyno riešutais ir mentele išlyginkite paviršių.
- Leiskite jam atvėsti lazdyno riešutų nugata (tai užtruks apie 10 minučių) ir, pasibaigus poilsio laikui, plona ašmenimi supjaustyti švariu smūgiu įvairių norimo dydžio gabalų.
- Išdėstykite lazdyno riešutų nugatą gautas dėkle ir mėgaukitės kartu su puodeliu šokolado, džiovintų figų ar geros stiklinės burbulų!
Nuga su lazdyno riešutais konservavimas
Nuga, ar ji yra su lazdyno riešutais, migdolais ar kitais džiovintais vaisiais jis gali būti laikomas uždarytas sandariame inde Jis yra išsaugotas vėsioje ir sausoje vietoje. Jį galima laikyti iki mėnesio ir visada galima mėgautis kvapniu ir traškiu, jei gerai uždaromas.
Jei padengsite šokoladu, ar jis būtų tamsus, ar baltas, rekomenduojame įsigyti puikios kokybės žaliavą ir visų pirma tinkamas aprėpčiai. Šokoladas, ypač esant žemai žiemos temperatūrai, gali neužtikrinti pirminio estetinio rezultato, dėl kurio kakavos sviestas atsiranda ant paviršiaus ir atsiranda balkšvos dėmės.
Šis procesas nekeičia pirminio skonio, tačiau norint išvengti estetiškai netobulo produkto, siūlome suvartoti per 10/12 dienų nuo aprėpties.
Nuga su lazdyno riešutų nuotraukomis ir vaizdais
