Jei atsibodo vartoti mėsą Turkija griežinėliais ar gabalėliais skaniam troškiniui keptuvėje yra kitų svarbesnių gyvo ir ryžtingo skonio gabalų. L 'Ossobuco iš kalakutas yra vienas dalis gyvūno daug turtingas mėsa, švelnus ir sultingas virti įvairiais būdais. Pažiūrėkime kartu, kaip paruošti kalakuto ossobukotroškinti šiame recepte žingsnis po žingsnio!
Troškintas kalakutienos ossobuko procesas
- Pirmiausia pradėkite ruošti a troškinti kuris bus mėsos prieskonių pagrindas. Pradėti nuo morkos, kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu, atsargiai pašalindami nuo paviršiaus likučius ir priemaišas. Nulupkite morkos, supjaustykite juos supjaustyti kubeliais ir atidėkite į dubenį.
- Tęskite tą patį būdą su saliero stiebas.
- Iškirpkite svogūnas iš pradžių per pusę, o paskui mažomis dalimis.
- Suberkite visas daržoves troškinti a dubuo, sumaišykite mediniu šaukštu, kad gerai sumaišytumėte faršą ir leisk jam paskaninti dėl 15 minučių su siūlu pirmo spaudimo alyvuogių aliejus.
- Į keptuvę šiek tiek supilkite pirmo spaudimo alyvuogių aliejus apačioje ir prisijunkite prie troškintos daržovės. Išeik virėjas silpna liepsna 10 minučių ir, jei reikia, šiek tiek pridėtivandens kad būtų lengviau gaminti maistą.
- Tuo tarpu imkitėstroškinta veršiena, išdėstykite jį ant pjaustymo lentos e pašalinti visus ossicles kurie gali pasirodyti ant paviršiaus ir pašalinti išorinis apvalkalas labai aštriu peiliu, stengdamiesi nepašalinti per daug mėsos.
- Pabarstykite mėsos griežinėliai su nedaug miltai Iš abiejų pusių.
- Įdėkite mėsą į keptuvę e apversti mėsos gabaliukus po pirmųjų patiekalų 5 minutės virimo.
- Tolygiai paruduokite, pridėkite druska, baltas vynas ir tegul išnyksta.
- Leiskite ossobuco virti maždaug 20 minučių į vidutinė liepsna ir visada uždengtas. Kai iškeps, įpilkite rozmarinas atvėsinti ir leisti jam paskaninti.
- Padėkite mėsą ant patiekimo indo e patiekite karštą.
Įdomybės apie ossobuco
Ar kada susimąstėte, kas yratroškinta veršiena? Neįprasta matyti tik tą, kurį matote prekybos centrų prekystaliuose Turkija, tiesą sakant, mes esame įpratę jį vartoti pjaustytą arba troškintą, o ossobuco turi šlovę jį gaminti Milano stiliaus. Tai yra svarbus pjūvis, gaunamas ne tik iš jautiena, bet ir ateikite didesni paukščiai, kaip ir kalakutas tiksliai. Ir viršutinė letenos dalis ir taip pat žinomas kaip klubas.
Tai atrodo kaip labai stora ir apvalios formos mėsos riekė, kurios centre aiškiai matomas apskritas kaulas, kuriame yra skanus ir skanus čiulpai. Kad veršelis yra tipiškas Lombardų kulinarijos tradicija, ypač tai Milanietis, yra puikus virti troškiniuose ir mėgautis garsiuoju "gremolada"Su ryžių garnyras arba sezoninių daržovių. Kalbant apie kiaulieną, kur net ir mėsos atveju sunku pašalinti mėsos dalistroškinta veršiena čiulpai esantis kaule yra idealus preparatas sultinio gerai žinomų "šafrano risotto“.
Troškintos kalakutienos ossobuco nuotraukos ir vaizdai
