Tešla iš piadina tai tikrai paprasta pagaminti! Universalus ir tinkamas bet kokiai progai, jį galima įdaryti, kaip norite. Pradedant šviežiai supjaustytais šaltais gabalėliais ir baigiant gausiais garnyrais daržovės gaivi ir traški, dar sveikesnė ir skanesnė neskaldyti kviečiai kurį mes siūlome šiame žingsnyje po žingsnio … pamatysite, koks pasitenkinimas, kai patieksite jį prie stalo!
Viso grūdo piadinos be taukų procesas
- Dubenyje sumaišykite rupių miltų ir žiupsnelis mielės greito paruošimo pikantiškiems pyragams ar vyniotiniams. Viską atsargiai išmaišykite, gerai sumaišydami visus ingredientus.
- Skysčio dozatoriaus pagalba išmatuokitevandens drungnas ir atsargiai sumaišykite supirmo spaudimo alyvuogių aliejus. Įpilkite druskos, kuri turi visiškai ištirpti šiek tiek karštame vandenyje.
- Supilkite skysčius į dubenį, rūpindamiesi sumaišyti šakute ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
- Greitai ir stipriai minkykite ir suformuokite a blokuoti lygus ir be gabalėlių. Tegul sėdi 15 minučių prieš pradėdami ruošti įvyniojimus, uždenkite švariu skudurėliu.
- Padalinkite tešlą į vienetų po 150 gramų.
- Suformuokite rutulius ir toliau naudokite a kočėlas.
- Tešlą atsargiai iškočiokite į vieną naršyti plonas bandydamas suteikti piadinai gana tikslią apvalią formą.
- Pakartokite vieną virimo keptuvė pločio, nepilant aliejaus, uždėkite visus įvyniojimus po vieną, leiskite jiems apvirti 2 minutės vienoje pusėje.
- Išdėstykite juos ant plokštelės ir, jei reikia, užpildykite, kaip norite. Nagi vytinta mėsa kvepiantis tik supjaustytas daržovės traškus ar aliejuje rezultatas bus garantuotas!
Romagnos Piadinos istorija
Ten Piadina iš Romagnos, dar vadinama Piada Romagnola, turi labai seną kilmę: jau tuo metu, kai Etruskai, kur a naudojimo pėdsakai paprastas maistas, pakeičia pagamintą duoną su žaliais miltais, javai ir beveik apskritos formos.
Tai labai paprastas patiekalas, kuris per amžius nustatė ir pašventino šį kraštą gastronominiu ir kulinariniu požiūriu. Ten piadina, iš tikrųjų, ji tapo šios nuostabios zonos emblema, taigi nuo kaimiško gyvenimo simbolio pereita prie vartojimo prekės, peržiūrėta iš naujo kartais raktas gurmanas įžvalgiausių ir novatoriškiausių virėjų. Per metus pasiektos sėkmės dėka „Piadina“ tampa labai vartojamu produktu ne tik namuose, gaminamas rankomis ir su jais paprasti ir kokybiški ingredientai, tačiau vis daugiau Italijos teritorijoje gimsta ir išplinta specializuotos laboratorijos, kad šis produktas būtų vienas iš labiausiai vartojamų Italijoje.
Nepaisant plataus paplitimo pramoniniu lygmeniu, „Piadina“ išsaugojo originalumas yra autentiškumas taip pat dėka Apsaugos ir skatinimo konsorciumo, kuris 2014 m. padarė šį produktą neginčijamas Romagnos simbolis gauti saugomos geografinės nuorodos sertifikatą (IGP) iš Europos Sąjungos.
Įdomybės apie „Piadina Romagnola“
Įdomią naujieną apie „Piadiną“, jos ištakas ir, visų pirma, apie pirmus pasirodymus literatūros srityje, reikia patikėti Giovanni Pascoli, kuris savo eilėraštyje gyrė šį produktą, pasakyta palikuonims su terminu "piada„Kad poetas pats apibrėžė„ Romagnoli “nacionalinę duoną, taip sukurdamas neišardomą gastronominę-teritorinę jungtį tarp Piadinos ir Romagnos žemė.
Galbūt jus domina: Raugintų kopūstų naminis receptas
Atrodo, kad pats pirmasis literatūriniai pėdsakai šio patiekalo poetas taip pat radoEneidas iš Vergilijaus, bet yra gerai žinoma, kad naudojimo liudijimai duonos pakaitalų, pagamintų iš žalių grūdų. Piadinos tradicija tęsėsi šimtmečius, viduramžiais rado pakankamai vietos. Iš tikrųjų atrodo, kad 1371 m. Kardinolas Angelico pažymėjo, kad tarp mokesčių buvo sumokėta 2 „piade“.
Viso grūdo piadinos (be taukų) nuotraukos ir vaizdai
