Tie, kurie mėgsta kaimiškus pyragus, pakelkite ranką! Skanūs, skanūs ir tinkami bet kokiai situacijai, kaimiški pyragaičiai idealiai tinka iškyloms, tuščių šaldytuvų receptams ir linksmoms akimirkoms su draugais bei artimaisiais ir kodėl gi ne, puikiai tiks vasaros aperityvas!
Šiandien mes siūlome vieną paprastas ir skanus kaimiškas pyragas, jei neturite laiko namuose pasidaryti sluoksniuotos tešlos, galite naudoti šviežios sluoksniuotos tešlos ruloną ir rezultatas bus garantuotas. Naudojami ingredientai, tokie kaip kumpis ir cukinijos, taip pat gali būti pakeisti savo nuožiūra, pavyzdžiui, vietoj virto kumpio, kuris buvo nurodytas recepte, naudojant žalią kumpį. Taip pat galima naudoti mocarelą, jei jums patinka tas styginis efektas, kai pjaustote gabalėlį.
Kaimiškas pyragas su kumpiu ir cukinijomis
- Visų pirma, cukinijas nuplaukite ir apipjaustykite, o jas išdžiovinę, aštraus peilio ar mandolino pagalba supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite buivolą rikotą su dviem sveikais kiaušiniais - parmezanu, druska ir pipirais - ir sumaišykite, kol gausis vientisa grietinėlė.
- Supjaustykite virtą kumpį ir suberkite jį į grietinėlę ir palaikykite 10 minučių šaldytuve.
- Tuo tarpu sluoksniuotą tešlą iškočiokite 22 cm skersmens torto formoje, supjaustykite tešlos perteklių, kurį galite pasilikti, kad papuoštumėte kraštą.
- Šakės šakeles nudurkite dugną ir šonus, kad tešla būtų tolygiai iškepusi, ir įdėkite rikotos, kiaušinių ir kumpio įdarą.
- Išlyginkite paviršių šaukšto galine dalimi ir toliau padenkite cukinijomis.
- Pradėkite išdėstyti cukinijas vienas ant kito, pradedant nuo išorės. Užbaikite pirmąjį ratą ir kartokite, kol pateksite į centrą. Sumaišykite likusius sluoksniuotos tešlos likučius ir užklijuokite kraštą jums labiausiai patinkančia puošmena. Paviršių patepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pabarstykite paviršių parmezanu, kad virimo metu jis taptų traškus ir kvapnus. Kepkite statinėje orkaitėje 40 minučių 170 ° temperatūroje, patikrindami pagrindo kepimą. Po pirmųjų 30 minučių, kad paviršius nesudegtų, jei pastebite, kad jis yra per auksinis, uždenkite jį kepimo popieriaus disku ir virkite dar 10 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir palikite porą valandų atvėsti, kai atvės, galite ją išversti iš formos ir patiekti kaip norite!
Kaimo pyragas su kumpio ir cukinijos nuotraukomis ir vaizdais
