Duonos kamuoliukų paruošimas
A antras patiekalas varganas su paprastais ir tikrais ingredientais, kurie patenkins net ir geriausius skonius. Vaikams tai taip pat labai patinka ir dažnai būna pasiruošę, kai to norite perdirbti duonos likučius iš tikrųjų šie mėsos kukuliai yra paruošti su pasenusia duona, kiaušiniais ir pienu, sūriu, petražolėmis, griežinėliais pjaustytais česnakais, kepintais kedro riešutais ir, jei pageidaujama, marinuotais kaparėliais.
Pirmiausia įdėkite visus reikalingus ingredientus ant darbinio paviršiaus.
Kelias dienas pasenusią duoną supjaustykite rupiomis griežinėliais, suberkite ją į dubenį ir užpilkite pienu arba vandeniu ir leiskite jai mirkti apie 15 minučių arba tol, kol išorinė pluta bus labai minkšta.
Tuo tarpu nuplaukite petražolių šakelę po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite ir tada smulkiai supjaustykite peilio ašmenimis.
Nudruskinkite kaparėlius (galite naudoti ir marinuotus) šaltame vandenyje ir nusausinkite ant absorbuojančio virtuvinio popieriaus lapo.
Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
Kai duona visiškai suminkštės, gerai ją išspauskite rankomis.
Susmulkinkite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Galbūt jus domina: IKEA lovos 2020 vaikų ir suaugusiųjų lovos
Šiuo metu duoną perkelkite į dubenį.
Įdėkite kiaušinius, įskaitant kiaušinio baltymą, smulkintą česnaką ir petražoles, skrudintus kedro riešutus, kaparėlius ir didelę dozę pecorino romano sūrio.
Viską sumaišykite rankomis, kad tešla tolygiai susimaišytų ir pagardinkite druska.
Kai tešla bus labai kompaktiška, uždenkite ją švariu skudurėliu ir palikite maždaug 30 minučių pailsėti.
Praėjus nurodytam laikui, paimkite keptuvę nelipniu dugnu, supilkite kepimo aliejų arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų tokiu kiekiu, kad mėsos kukuliai būtų įmerkti bent 3/4 jų tūrio.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Įdėkite keptuvę ant vidutinės liepsnos ir pašildykite aliejų su obuolio riekele (ji naudojama orui parfumuoti).
Tuo tarpu paruoškite mėsos kukulius rankomis.
Duonos kamuoliukų virimas
Kai aliejus pasieks reikiamą temperatūrą, pradėkite kepti mėsos kukulius.
Kai mėsos kukuliai bus aukso rudos spalvos, švelniai apverskite juos iš kitos pusės ir leiskite jiems toliau virti.
Kiaurasamčiu išimkite mėsos kukulius iš aliejaus, kai jie bus visiškai auksiniai.
Įdėkite keptus mėsos kukulius ant sugeriamojo popieriaus lapo, kad jie nudžiūtų nuo riebalų pertekliaus.
Patrinkite juos švelniai ir galbūt pasūdykite paskutinį kartą, prieš patiekdami, kad neprarastų traškumo.
Patarimas
Tiems, kurie nemėgsta kepti, duonos rutulius taip pat galima kepti orkaitėje, o norint sutrumpinti kepimo laiką, taip pat galite suteikti jiems daugiau suplotos formos.
Netoleruojantiems glitimo tiesiog naudokite tinkamą duoną.
Laikantis dietos ar netoleruojančių laktozės, tiesiog mirkykite duoną vandenyje.
Norėdami suteikti dar daugiau skonio duonos rutuliams, taip pat galite juos sumaišyti su keptomis ar keptomis daržovėmis ar daržovėmis.
Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, mėsos kukulius galite virti orkaitėje, jie visada bus traškūs ir skanūs, tačiau be aliejaus pertekliaus. Norėdami gauti stipresnį skonį, mėsos kukulius taip pat galite paskaninti mišiniu, kuris paprastai naudojamas įdarytoms paprikoms.
Mūsų svetainėje taip pat galite rasti kitų skanių ir skanių mėsos kukulių receptų, tokių kaip klasikiniai mėsos kukuliai, mėsos kukuliai su baklažanais, menkių kukuliai, mėsos kukuliai su padažu ir kt.
Duonos kamuoliukų laikymas
Likusius duonos rutulius galima 1-2 dienas laikyti šaldytuve ir tada apie 10 minučių pašildyti orkaitėje 180 ° temperatūroje, kad būtų atkurtas jų minkštumas ir traškumas.
Foto galerija Mėsos kukuliai
