✅ Kiaulienos kepsnys su ropės žalumynais

Kiaulienos kepsnių su ropės žalumynais paruošimas

Pirmiausia nuvalykite ropės žalumyną: pašalinkite pažeistus ir kietesnius išorinius lapus (geruosius galite padėti į šalį, išvirti ir panaudoti malonui paruošti arba kaip kaimiškų pyragėlių įdarą arba įdaryti iškeptą polentą).

Ropių žalumynus bent tris kartus nuplaukite šaltame vandenyje ir tada leiskite jiems gerai nutekėti vandens perteklių.

Paimkite nelimpančią keptuvę, supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir skiltelę česnako, perpjautą pusiau ir be plėvelės.

Virti ropių žalumynus

Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir paruduokite česnaką.

Nuimkite keptuvę nuo ugnies, leiskite jai atvėsti tik 1 minutę, tada nuleiskite ropės žalumynus (saugokitės, ar nėra purslų aliejaus).

Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies. Uždenkite jį dangčiu, kol ropės žalumynai suminkštės, tada leiskite jiems likusį laiką virti neuždengtus. Pasūdykite ropės žalumynus ir išvirę išjunkite ugnį.

Tada virkite kiaulienos kepsnius.

Paimkite pakankamai didelę keptuvę, kurioje tilptų visi keturi kiaulienos kepsniai, o taip pat ir ropės žalumynai, užpilkite aliejumi, įpilkite česnako skiltelę (šįkart apvirtą) ir pašildykite, neleisdami jai degti.

Kiaulienos kepsnių virimas

Tuo tarpu kiaulienos kepsnelius keliose vietose šiek tiek įsmeigkite žirklių galiuku (ši operacija leidžia išvengti raukšlių virimo metu), tada padėkite juos į karštą aliejų ir leiskite jiems virti, kol jie apskrus iš abiejų pusių.

Jus gali sudominti: Kiaulienos kepenėlės su citrina

Kai kepsniai gerai paruduos, pagal skonį įberkite druskos ir įpilkite anksčiau paruoštų ropių, žiupsnelio laukinių pankolių sėklų ir leiskite jai visoms paskaninti apie 2–3 minutes, tada išjunkite ugnį.

Patiekite kiaulienos kepsnius ir ropių žalumynus ir patiekite juos garuose karštus.

Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės

Patarimas

Kiaulienos kepsnius taip pat galima pridėti su ropių žalumynais, kurie pirmiausia išverdami verdančiame vandenyje, o tada patroškinami keptuvėje su česnaku ir aliejumi. Lygiai taip pat galite paruošti troškinį ar kitas kiaulienos rūšis: blauzdą, filė ir šonkaulius.

Norėdami gauti mažiau kalorijų pagrindinį patiekalą, taip pat galite virti mėsą ant grotelių arba ant orkaitės grotelių ir paskaninti ropės žalumynais.

Jei mėgstate šiek tiek aštrų skonį, ant kepsnių galite įdėti žiupsnelį aitriosios paprikos arba žiupsnelį pipirų į troškintą aliejų ir česnaką.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą, kuri turi būti rausva ir kompaktiška, ir visų pirma iš kur ji gaunama ir kaip ji buvo užauginta.

Kiauliena, kai liesa, neabejotinai ideali nėščios moters mitybai praturtinti, atsižvelgiant į tai, kad ji gali suteikti gerą baltymų kiekį nepridėjus per daug kalorijų.

Naudinga informacija ir įdomybės apie kiaulieną

Kiauliena, pavyzdžiui, vištiena, kalakutiena ir triušis, yra balta mėsa, pasižyminti puikiu virškinamumo koeficientu ir pasiekianti maksimalias organoleptines bei skonines savybes, visiškai kepdama iki pat vidinių dalių.

Visiškas kepimas 70 ° C temperatūroje ne tik pagerina jo skonį, bet ir skerdimo metu reikia pašalinti bakterijų užterštumą ir visų pirma užmušti visus parazitus, kurie dažnai būna gyvi gyvūnai.

Kiaulienos vartojimas turėtų būti ribotas hipercholesterolemijos atveju. kiauliena, turinti daug vandenyje tirpių vitaminų (tiamino, riboflavino ir niacino), mineralinių druskų, tokių kaip: geležis, kalis ir fosforas, jei ji yra labai liesa ir puikiai paruošta, yra idealus maistas moterims nėštumo laikotarpiu, jis aprūpina visas būtinas maistines medžiagas su minimaliu kalorijų kiekiu.