Filė paruošimas baltame vyne
Tai lengvai paruošiamas pagrindinis patiekalas, paruoštas per kelias minutes, kad būtų patiekiamas karštas pietums ar vakarienei. Jums reikia maždaug 1 cm storio veršienos arba jautienos griežinėlių, šviežių petražolių, česnako, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šiek tiek geros kokybės baltojo vyno.
Pirmiausia petražoles nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, tada nusausinkite tarp dviejų absorbuojančio virtuvinio popieriaus lapų ir padėkite į šalį.
Žirklėmis mėsos riekelių kraštus įrėžkite. Ši operacija neleidžia jiems susisukti virimo metu.
Išvalykite česnako skiltelę ir supjaustykite ją plonais griežinėliais.
Paimkite nelimpančią keptuvę, užpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus tiek, kad tolygiai padengtų dugną, ir įpilkite česnako skiltelių.
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir paruduokite česnaką.
Galbūt jus domina: Kaip sutvarkyti „Epiphany“ pietų stalą
Išimkite česnako griežinėlius, suberkite veršienos skilteles (supjaustykite į tam tikrą krašto tašką, pasūdykite ir virkite ant stiprios ugnies apie 2 minutes, tada šaukštu ar kastuvu pasukite riekeles ant kitos pusės, pasūdykite ir toliau kepkite virti dar 2 minutes.
Veršienos riekeles pabarstykite baltuoju vynu ir leiskite jam išgaruoti. Kai vynas visiškai išgarins, išjunkite ugnį.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Patiekite mėsos riekeles, pabarstykite jas kepimo padažu ir suberkite smulkintas petražoles ir patiekite ant stalo.
Patarimas
Filė su baltuoju vynu gali būti patiekiama su aliejuje esančiomis papačelėmis, troškintais grybais arba su bulvių koše, keptomis bulvėmis arba su troškintų daržovių garnyrais, tokiais kaip špinatai. Mėsos riekeles galite pakeisti medalionais iš kiaulienos griežinėlių.
Į mažai kaloringą patiekalą galite įpilti mažiau aliejaus ir paskaninti mėsą aromatinėmis žolelėmis, tokiomis kaip šalavijas, rozmarinai, kurie taip pat yra naudingi sveikatai dėl daugybės naudingų savybių, kurios taip pat laikomos anti-senėjimo žolelėmis.
Smalsumas
Veršienos filė baltame vyne yra labai senoviškas milanietiškos kilmės patiekalas, kuris taip pat ruošiamas per šventes.
Mėsos receptų nuotraukų galerija
