Turinys
Cukinijų žiedų omleto su cukinijomis paruošimas
- Cukinijų žiedų omletas su keliomis cukinijos skiltelėmis yra antrasis vasaros patiekalas, kuris paruošiamas per kelias minutes ir su šviežiai nuskintais ingredientais.
- Pirmiausia įsigykite gražių atvirų cukinijų gėlių, galbūt anksti ryte surinktų jūsų sode su maža ir tvirta cukinija.
- Išvalykite cukinijos žiedus, nuimdami kotelį ir centrinį piestelę.
- Po to kruopščiai nuplaukite juos po vienu tekančiu šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nedidelį juodą amarą, kuris tyko jų raukšlėse.
- Nusausinkite juos ant švarios šluostės ir nusausinkite, kad nudžiūtų vandens perteklius.
Susmulkinkite cukinijos gėles su kepalais. - Mandolino pagalba supjaustykite cukiniją plonais griežinėliais.
- Paimkite nelimpančią keptuvę, užpilkite trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir pašildykite aliejų.
- Į aliejų supilkite cukinijos žiedus ir cukinijos skilteles ir virkite keletą minučių.
- Išjunkite ugnį ir įpilkite tik šiek tiek druskos.
- Cukinijų žiedus ir cukinijas perkelkite į lėkštę ir palikite atvėsti.
- Tuo tarpu kiaušinius nulupkite dubenyje.
- Pasūdykite juos smulkia druska, įberkite tarkuoto pecorino sūrio, žiupsnelį pipirų ir išplakite plakikliu arba šakutės šakelėmis.
- Pridėkite cukinijos gėlių ir nudžiūvusių cukinijų.
- Gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte kiaušinių, cukinijos žiedų ir cukinijų mišinį.
- Paimkite nelimpančią keptuvę, patepkite ją trupučiu aliejaus.
- Uždėkite ant ugnies ant silpnos liepsnos, tada supilkite mišinį, išlyginkite mentele ir uždenkite dangčiu.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol sukietės, tada pasukite omletą ir virkite iš kitos pusės.
- Naudokite dangtį ir švelniai pastumkite jį į keptuvę.
- Kai omletas pradeda stingti, lengvai pakratykite keptuvę, kad ją pašalintumėte iš apačios.
Kai būsite pasiruošę, pastumkite cukinijos gėlių omletą ant plokštelės ir padėkite ant stalo.
- Omletą supjaustykite griežinėliais arba kubeliais ir patiekite kartu su kai kuriais pasenusiais duonos skrebučiais, padengtais karštoje orkaitėje, arba užpildykite sumuštinius, kurie bus vartojami darbe ar išvykoje už miesto.
Aš rekomenduoju cukinijos gėlių omletą
- Jei norite paruošti cukinijų omletą su gėlėmis, kuris yra minkštas ir kremiškesnis, į išplaktą kiaušinį įpilkite šiek tiek pieno ir keletą riekelių rūkyto scamorza sūrio, kad skonis būtų dar stipresnis.
- Jei norite virti orkaitėje, tiesiog supilkite kiaušinių ir gėlių mišinį į lengvai pateptą keptuvę su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
- Norėdami išbandyti kepimą omleto viduje, atlikite dantų krapštuko testą.
- Jei jis yra sausas, išimkite omletą iš orkaitės ir perkelkite jį į patiekimo indą.
Naudinga informacija apie cukinijos ir cukinijos gėles
- Cukinijos žieduose ir daugiausia žaliuose vartotuose cukinijose gausu mineralinių druskų, tokių kaip geležis, kalis ir vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C.
- Dėl turtingo kalcio jie yra naudingi kaip maisto papildai osteoporozės prevencijai ar kovai su ja.
- Jie taip pat naudingi stiprinant imuninę sistemą ir yra priešvėžiniai, nes yra karotinoidų.
- Dėl mažo riebumo (apie 0,4 gramo 100) ir augalinių baltymų turtingumo cukinijos žiedai puikiai tinka liekninančioms dietoms.
Jie auginami visuose soduose, tačiau taip pat tinka auginti vazonuose, laikantis lape pateiktų nurodymų: auginti moliūgus.
Su cukinijos ar cukinijos gėlėmis galite paruošti daug skanių receptų, tokių kaip:
- Moliūgas iš žiedų
- cukinijos žiedai su rikota
- ciambotta
Nuotraukų galerija su cukinijų gėlėmis ir cukinijų receptais
