Kepti artišokai: kaip paruošti ir kepti artišokus
Nuimkite lapus ir sutrumpinti artišokų stiebus.
Plakite artišokus ant darbinio paviršiaus ir tada nuplaukite juos po fontano čiurkšle.
Artišokus nusausinkite aukštyn kojomis kriauklėje.
Filė stiebus, padarykite juos mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį su vandeniu ir citrina.
Paruoškite mišinį su petražolėmis, česnakais, druska, artišokų stiebais, pecorino sūriu, šiek tiek pipirų, jei norite, ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Sumaišykite viską maišydami šaukštu.
Užpildykite artišokų vidų paruoštu mišiniu.
Galbūt jus domina: „Zara Home 2020“ katalogas: naujos dovanų idėjos
Išorinius artišokų lapus pasūdykite smulkia druska.
Skrudintų artišokų gaminimas
Įdėkite rankšluostį ar senus laikraščius po kepsnine ir aplinkui ir įjunkite anglis.
Kai žarijos gyvos, uždėkite artišokai ant grotelių centre apšlakstykite trupučiu aliejaus ir uždenkite senu drėgnu skudurėliu, kurį kartkartėmis suvilgysite baseine, kurį pastatysite šalia. Barbekiu.
Beveik išvirtus artišokus perkelkite į kepsninės viršų ir į lapų rozetę įpilkite daugiau aliejaus.
Taip pat žiūrėkite: „Paestum“ skrudintų artišokų receptas
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kaip valyti skrudintus artišokus
Norėdami išvalyti skrudintus artišokus, įsirenkite peilį, kuriuo nupjausite apdegusią dalį, bandydami išsaugoti šerdį.
Išvalytus artišokus suberkite į kepimo indą, įpilkite aliejaus, šiek tiek druskos ir uždenkite aliuminio folija.
Susukite laikraščius arba audeklą, o terasa ar balkonas bus akimirksniu švarus be riebalų ar juodos anglies.
Naudoja
Rinkoje yra artišokų veislių iš pavasario ir rudens pasėlių, kurių erškėčiai, žali arba violetiniai naudojami žaliosioms salotoms, užkandžiams, pirmiesiems patiekalams, garnyrams, pikantiškiems pyragams, artišokų likeriui ir valančioms žolelių arbatoms kepenims.
Smalsumas
Artišokų, kaip maistinių daržovių, auginimas yra labai senas, iš tikrųjų pirmieji įrašai datuojami aštuntame amžiuje prieš mūsų erą … Šį žolinį augalą, pasižymintį gydomosiomis savybėmis, kilusį iš Viduriniųjų Rytų, egiptiečiai ir romėnai naudojo įvairių patiekalų ruošimas. Italijoje artišoko auginimas yra plačiai naudojamas, ypač Sicilijoje, ir, pradedant romėnais, jis taip pat buvo gaminamas su vandeniu ir vynu. Jį Sicilijoje pristatė ispanai.
Augalo pavadinimas kilęs iš lotynų kalbos cinis (pelenai), atrodo, yra susijęs su tuo, kad augalai auginti pelenais praturtintoje dirvoje.
Artišokų nuotraukų galerija
