Česnakinės vištienos su čiobreliais ir bulvėmis paruošimas
Pirkite vištieną su labai kietu ir kompaktišku geltonu minkštimu.
Supjaustykite juos gabalais ir liepsnokite ant dujų liepsnos, kad neliktų plunksnų.
Viščiukus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir išdžiovinkite gerai pamirkydami absorbuojančiu virtuviniu popieriumi.
Išdėstykite vištienos gabalėlius, jų nepersidengdami orkaitės inde.
Pridėkite visas česnako galvutes, keletą smulkių gvazdikėlių, supjaustytų čiobreliais, pagardintus šalavijo lapais (nuplautus ir išdžiovintus), rozmariną ir šiek tiek petražolių bei, jei norite, žiupsnelį aitriųjų pipirų (nebūtina) ir suberkite juos. Vištienos gabaliukus apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir baltuoju vynu.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir leiskite jai virti. Retkarčiais pasukite vištienos gabalėlius, kad jie tolygiai paruduotų.
Tuo tarpu bulves nuplaukite šaltame vandenyje, nusausinkite ir nulupkite.
Supjaustykite bulves gabalėliais. Įdėkite juos į kepimo indą su aromatinėmis žolelėmis. Pagal poreikį pasūdykite, pabarstykite trupučiu sauso baltojo vyno ir puse stiklinės vandens ir virkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol jie suminkštės iki šakutės dantų, jie neturėtų subyrėti.
Jus gali sudominti: Kepta kiaulienos kulka su bulvėmis
Kai vištiena ir bulvės iškeps, išimkite keptuves iš orkaitės. Įpilkite vištienos bulvių ir paruoškite padažą.
Padažo paruošimas
Paimkite kepimui naudojamą česnaką, suberkite jį į maišytuvą ar virtuvinį kombainą su keliais šaukštais kepimo sulčių ir maišykite, kol gausite minkštą kremą. Pipiruokite padažą ir karštą supilkite į padažą.
Viščiukus ir bulves patiekite karštus su padažu.
Patarimas
Jei norite vištienos su subtilesniu skoniu, venkite maišyti česnako, o jei norite paruošti dietiškesnį patiekalą, prieš kepdami tiesiog nuimkite odelę.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Smalsumas
Paskambino ir viščiukas gaidys yra jaunas maždaug šešių mėnesių patinas, turintis daug baltymų, mažai riebalų turinčią mėsą ir subalansuotą sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį. Dėl mažo jungiamojo audinio kiekio ir maistinių savybių Vištiena jis ne tik labai virškinamas, bet ir labai svarbus maistas visų amžiaus grupių maiste, ypač tiems, kurie turi augti kaip vaikai.
Vištienos receptų nuotraukų galerija
