Keptos menkės paruošimas
Iškirpti į gabaliukai menkės ir pamirkykite 4-5 dienas dideliame plieniniame puode, kuriame yra gėlo vandens.
Pirmąją dieną pakeiskite vandenį du kartus, o paskui vieną kartą per dieną - likusiems keturiems.
Praėjus nurodytam laikui, menkę nusausinkite, gerai nuplaukite po fontano srove ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Menkių gabalėlius perkelkite ant švarios šluostės ir paglostykite jas, kad sugertų vandens perteklių.
Miltus suberkite į dubenį ar maišą ir iš visų pusių tolygiai sumalkite menkės gabalėlius.
Juos šiek tiek plakite, kad pašalintumėte miltų perteklių.
Tuo tarpu įdėkitekepimo aliejaus keptuvėje ir kaitinkite ant dujinės orkaitės ant vidutinės liepsnos.
Kai aliejus pasieks reikiamą temperatūrą, įpilkite menkių filė, po kelis ir kepkite, kol jie bus paauksuotas yra traškus Iš abiejų pusių.
Jus gali sudominti: „Baccala“ - receptas su escarole
Įdėkite kepto menkės filė ant absorbuojančio popieriaus ir laikykite jį šiltai, kol iškepsite visus gabalėlius.
Virimo pabaigoje kepta menkė dedama į patiekimo dėklą, prieš tai pašildytą ir
patiekite karštą ant stalo ir tik tą akimirką pabarstykite trupučiu druskos ir trupučiu pipirų.
Kepta menkė tešloje
Jei norite, galite kepti menkę net ir panardinę į tešlą.
Kiti menkių receptai
Menkė su salotomis
Džiovintų menkių žuvis
Menkė su escarole
Vaizdo įrašas apie menkę su escarole
Menkė su picsaola
Menkė šlapia
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Troškintas menkių vaizdo įrašas
Patarimas
Jei turite likusios keptos menkės, galite ją pakartotinai panaudoti ruošiant gardžią ir skanią menkę alla pizzaiola. taip pat puikus šaltis.
Keptos menkės nuotraukų galerija
