Pizzaiola kepsnio paruošimas
Kartu matėme florencietiško kepsnio alla cacciatora (su veršienos ar jautienos kepsniais) receptą, tačiau dabar pažvelkime į kitą, susijusį su jautienos kepsnių paruošimu.
Procedūra, žinoma, skiriasi ir ingredientai taip pat šiek tiek skiriasi, tiesiog pasirinkite receptą, kuris geriausiai tinka jūsų meniu ir todėl labiau atspindi jūsų skonį.
Kaip elgtis
Nusipirkite jautienos kepsnių.
Išimkite vyšninius pomidorus, datterini ar vyšninius pomidorus nuo kotelių.
Išmeskite visus per minkštus ar pažeistus ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
Nusausinkite juos, nusausinkite absorbuojančiu virtuviniu popieriumi ir paskui padalykite pusiau. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba stambiais gabalėliais.
Supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų į nelimpančią keptuvę, įpilkite česnako ir keletą minučių patroškinkite ant dujinės viryklės ant vidutinės ugnies.
Tada pridėkite vyšninius pomidorus, truputį smulkintų petražolių, raudonėlio ir druskos, tada kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kartais maišydami.
Tuo tarpu kepsnius išplakite su riebalais ir lengvai pasūdykite iš abiejų pusių.
išimkite vyšninius pomidorus iš keptuvės, įpilkite dar šiek tiek aliejaus, pašildykite, tada uždėkite ant jo mėsos riekeles ir kepkite ant stiprios ugnies 2,3 min.
Kepsnius aptepkite vyšniniais pomidorais, pabarstykite tarkuotu pecorino romano ir pagardinkite druska, įberkite gražų žiupsnelį pipirų (nebūtina).
Išvirę išjunkite ugnį.
Jus gali sudominti: Florencijos kepsnių dalykai, kuriuos reikia žinoti
Patiekite mėsą, apliekite vyšniniais pomidorais, padažu ir papuoškite keliais petražolių lapeliais. Patiekite picosola kepsniai karštas su pasirinktu garnyru, pavyzdžiui, puikiai tinka garnyras iš salotų ar bulvytės.
Patarimas
Jei norite, taip pat galite paruošti mėsos picąola su nuluptų pomidorų aliejumi ir česnaku, visada paskanintais petražolėmis ir raudonėliais.
Smalsumas
Mėsa su picsaola yra tipiškas senovės kilmės Neapolio virtuvės patiekalas. Anksčiau šis skanus ir išskirtinis patiekalas buvo naudojamas perdirbant mėsos likučius, net ir tuos, kurie buvo naudojami ruošiant sultinį.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Picų receptų nuotraukų galerija
