Kiaušinių su pomidorų padažu paruošimas
Tai prastas patiekalas, nebrangus, lengvai paruošiamas ir paruoštas per kelias minutes, taip pat tinka tiems, kurie laikosi lieknėjimo dietos, turint omenyje mažai kalorijų (apie 80 kalorijų).
Nulupkite česnako skiltelę ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Nuluptus pomidorus persijokite arba sumaišykite su maišytuvu.
Paimkite aukšto lygio nelimpančią keptuvę, supilkite aliejų, įpilkite česnako gabalėlių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį cukraus (naudojamo pomidorų rūgštingumui neutralizuoti).
Įdėkite keptuvę ant dujinės viryklės ir virkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Kai padažas bus pakankamai tirštas, išimkite česnaką ir kartkartėmis švelniai dėkite jame lukštus.
Kiaušinių virimas padaže
Keptuvę uždenkite dangčiu ir leiskite kiaušiniams sustingti 6–7 minutes.
Kiaušinių kepimo laikas skiriasi atsižvelgiant į dydį ir konsistenciją, kurią norite duoti tryniui.
Kiaušinių baltymai turėtų sutirštėti, kol taps balti kaip pienas. Norėdami kiaušinių baltymą, apvyniojantį viršutinę trynio dalį, paruošti vienalytį, tiesiog užpilkite šaukštais karšto padažo.
Jus gali sudominti: Dešros su padažu
Jei jums patinka visiškai užsikimšęs kiaušinio trynys, tiesiog prailginkite kepimo laiką.
Kai kiaušiniai iškeps, pabarstykite juos pagal skonį trupučiu raudonėlio arba šviežiais baziliko lapeliais, nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Išjunkite ugnį ir leiskite jai keletą sekundžių pailsėti, tada atsargiai patiekite kiaušinius, įpilkite pomidorų padažo ir patiekite juos karštus kartu su naminės duonos riekelėmis.
Jei norite nustebinti savo vakarieniautojus, kiaušinius galite patiekti padaže ant rozetės dydžio sumuštinių, ištuštinę visus vidinius trupinius. Padaže esančius kiaušinius galite praturtinti plonais griežinėliais arba balta arba rūkyta scamorza. Kaip garnyrą galite patiekti bulvytės bulvių ar gražių mišrių salotų su sezoninėmis daržovėmis.
Patarimas
Kad kepdami nesutrūktumėte trynio, kiaušinius naudokite kambario temperatūroje, o jei turite šaldytuve, prieš išvirdami išimkite juos bent 2 valandas.
Smalsumas
Vištienos kiaušinis yra labiausiai vartojamas pasaulyje ir priklauso maisto produktų kategorijai, nes kaip ir mėsa ir žuvis, tai yra maistas, turintis didelę biologinę vertę (nepakeičiamų amino rūgščių kiekis).
Kiaušinių virškinamumas skiriasi atsižvelgiant į kepimo tipą. Labiausiai virškinami yra virti a
virti à la minkštai virti (90 min.), po to žali (2 val.) ir galiausiai kepti ir kietai virti kiaušiniai, kurie trunka apie 3 valandas.
Kiaušinio baltymo ir trynio virškinamumas taip pat skiriasi: žalio kiaušinio baltymo neveikia virškinimo fermentai, todėl jis yra mažiau virškinamas, priešingai, trynys yra geriau virškinamas, jei jis nėra visiškai išvirtas.
Nuotraukų galerijos kiaušinių receptai
