Kokios yra naudingos burokėlių ar burokėlių savybės? Kaip jį vartoti? Kam tai naudinga ir kam nerekomenduojama? Kokios yra kontraindikacijos?
Ten ropė arba burokėlis tai augalas, turintis didelę valgomą plytų raudoną šaknį ir didelius rausvai žalius lapus, kurie puikiai virti arba troškinti.
Burokėliai, kuriuos lengva auginti visose vietovėse, kuriose vyrauja vidutinis klimatas (jie auginami visame Viduržemio jūros regione), yra vasaros gumbai, kurie paprastai renkami nuo birželio iki spalio, atsižvelgiant į veislę.
Rinkoje yra įvairių rūšių raudonųjų ropių, o tarp geriausiai žinomų ir auginamų yra egiptietiški plokšti juodi runkeliai, pasižymintys labai tamsi spalva, Detroito veislė, plačiai paplitusi JAV.
Italija gamina apvalią Chioggia veislę - ropę, kurios minkštimas yra neabejotinas, nes kartą supjaustyti balti koncentriniai žiedai pakaitomis su raudonais.
Visos ropės veislės, nepriklausomai nuo spalvos ir formos intensyvumo, yra vertinamos dėl didelio virškinamumo, mitybos principų turtingumo, įvairių naudingų savybių ir visų pirma dėl mažo kalorijų kiekio.
Burokėlių komponentai
Raudoną ropę sudaro apie 90% vandens, 4% angliavandenių, 2,5% ląstelienos. Jame nėra riebalų, bet įvairių augalinių baltymų ir jame gausu mineralų, tokių kaip kalcis, natris, kalis, geležis, fosforas ir magnis.
Naudingos ir sveikos burokėlių savybės
Burokėliai pasižymi labai stipriomis fitoterapinėmis savybėmis:
- antioksidantų dėka jis neutralizuoja ankstyvą senėjimą;
- reguliuoja kraujospūdį dėl nitratų, turinčių hipotenzinį poveikį;
- tai valo, detoksikuoja, antiseptikuoja ir remineralizuoja;
- padeda esant virškinimo problemoms ir esant užsispyrusiam vidurių užkietėjimui;
- padeda žarnyno funkcionalumui, tiekdamas natūralius pluoštus;
- anemijos atveju tai palengvina geležies pasisavinimą
- ačiū betaninas turi antidepresantų savybės.
Kam tinka raudonos ropės?
The raudoni burokėliai juose yra labai mažai kalorijų, apytiksliai 19 Cal dėl 100 gramų produkto, dėl šios priežasties patenka į mažai kalorijų turintį maistą, todėl puikų maistą geriau rinktis subalansuotoje dietoje, kuriai reikia žymiai apriboti kaloringumą.
Jus gali sudominti: Vandens mėta - Mentha aquatica
Dėl gausybės saponinų ir mineralinių druskų rekomenduojama vartoti anemikams, sveikstantiems bei silpniems ir netinkamiems vaikams.
Dėl puikių detoksikuojančių savybių jie padeda išvalyti kraują ir kovoti su kepenų ligomis.
Nėščioms moterims rekomenduojama vartoti daug folio rūgšties.
Kam blogos raudonos ropės?
Gastritu sergantiems žmonėms vartoti dideles dozes nerekomenduojama, nes šios daržovės skatina skrandžio sulčių gamybą; tiems, kurie turi inkstų akmenų problemų dėl kalcio buvimo; diabetikams, nes juose gausu cukraus.
Kontraindikacijos
Raudonosios ropės neturi kontraindikacijų.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Smalsumas
Raudonųjų ropių vartojimas maistui pradėjo plisti tik XV amžiuje, net jei naudingos šių šaknų savybės buvo gerai žinomos senoliams, kurie jas plačiai naudojo daugybei ligų gydyti. ,
Raudonieji burokėliai šlapimą nuspalvina daugiau ar mažiau ryškiai, tai yra visiškai normalus poveikis ir nesukelia jokių problemų.
Naudoja
Ten burokėlius galima valgyti žalius, kepti, virti, kepti, sumaišyti su morkomis ir bulvėmis, tyrelėmis arba sumaišyti su persimonu, kad paruoštų skanius saldumynus ar sausainius. Kaip ir daugelis kitų daržovių ir daržovių, tai yra vertinga pagalba sergant arterine hipertenzija.
Burokėlių sultys yra puikus natūralus dažiklis, skirtas dažyti drabužius raudonai. Tyrėta minkštimas puikiai tinka nuo senėjimo trukdančioms grožio kaukėms, kompresams iki trapių ir dehidratuotų plaukų, o sumaišytas su lanolinu - veiksmingas nuo spuogų, nudegimų ir hemorojaus.
Raudonųjų ropių lapus galima valgyti ir virti kaip ir bet kurias kitas genties daržoves. Skrudinti burokėlių lapai yra skanūs.
Smalsumas
Suvartojimas Burokas maisto tikslais jis pradėjo plisti tik XV amžiuje, net jei naudingos šios šaknies savybės buvo gerai žinomos senoliams, kurie ją plačiai vartojo daugybei ligų gydyti, kaip kosmetiką odos grožiui. Atrodo, kad jo pirmasis pasirodymas datuojamas 420 m. Pr. Kr. kaip pranešama kai kuriuose senovės graikų tekstuose.
Europoje burokėlių auginimas iš pradžių paplito dėl lapų naudojimo, o vėliau ir dėl šaknų.
The raudona šaknies spalva arba šakniastiebis yra dėl betaninas a glikozidas naudojamas kaip natūrali daugelio maisto produktų spalva (E162).
Ten betaninas ji taip pat yra atsakinga už daugiau ar mažiau pažymėtą raudoną šlapimo spalvą, absoliučiai įprastą poveikį, neturintį jokių problemų.
Receptai su burokėliais ir virtuvės vadovais
- Žalių burokėlių salotos
- Keptos raudonos ropės
- Kaip laikyti burokėlius
Raudonų ropių nuotraukų galerija
