Jūros karšių paruošimas folijoje su vyšniniais pomidorais
Tai mažai kaloringas antrasis patiekalas, paruoštas iš paprastų ir tikrų ingredientų: aliejaus, druskos, česnako, vyšninių pomidorų arba gražių, tvirtų ir prinokusių datterini pomidorų bei smulkintų šviežių ir kvapnių petražolių.
Pirmiausia nulupkite jūros karšį.
Tada aštriu peiliu nupjaukite jūros karšio pilvą, pradedant nuo uodegos ir pasiekiant galvą.
Žirklėmis atidarykite žuvies pilvą, tada rankomis ištuštinkite vidurius.
Nuplaukite jį tiek viduje, tiek išorėje.
Kelis kartus praskalaukite jūros karšį po fontano srove, kad pašalintumėte kraujo likučius.
Kai vanduo bus skaidrus ir skaidrus, perkraukite karšius į kiaurasamtį, būtinai padėkite jį pilvu žemyn ir leiskite jam gerai nutekėti.
Tuo tarpu nuplaukite petražoles. Nusausinkite švaria šluoste ir paruoškite mišinį.
Tai gali jus dominti: Kaip greitai ir lengvai užsiauginti pomidorus
Taip pat nuplaukite vyšninius pomidorus ir padalykite juos per pusę.
Nulupkite česnaką ir supjaustykite.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Baigę ruošti visus ingredientus, paimkite kepimo skardą ir išklokite aliuminio folija, išdėstydami lapus kryžiumi.
Ant lapų užtepkite šiek tiek aliejaus, tada padėkite karšį tiesiai į centrą.
Į jūros karšio pilvą suberkite smulkintų petražolių, česnako ir vyšnių pomidorų mišinį. Pagardinkite druska.
Jūros karšį išoriškai pagardinkite smulkintomis petražolėmis, pomidorais be sėklų, česnako gabalėliais ir viską apibarstykite 1-2 žiupsneliais smulkios druskos arba tiesiog pakankamai.
Viską apšlakstykite šlakeliu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir uždarykite foliją.
Sujunkite vertikalius, tada horizontalius atvartus ir priveržkite juos gerai laikytis žuvų.
Jūros karšių gaminimas folijoje
Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, maždaug 20-30 minučių. Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo žuvies dydžio.
Visais atvejais žuvis kepama iki reikiamo taško, kai akis tampa balta ir šakutės dantys be pasipriešinimo įsiskverbia į jos mėsą.
Norėdami patikrinti kepimą, atsargiai atidarykite aliuminį ir, jei jūros karšio akis yra balta, išjunkite orkaitę ir išimkite iš orkaitės.
Atidarykite foliją ir leiskite jai keletą akimirkų pailsėti.
Išimkite jūros karšį iš folijos, supilkite filė tinkamais įrankiais ir patiekite su vyšniniais pomidorais ir kepimo padažu.
Patarimai ir pasiūlymai
Jei naudojate orkaitę su oru, kepimo laiką sutrumpinkite maždaug perpus. Jūros karšių mėsa turi būti minkšta, bet ne dribsnių ar sausa.
Kepti maistą folijoje rekomenduojama, nes jis išsaugo ir sustiprina visą žuvies skonį ir leidžia jį gaminti su mažiau riebalų.
Laikydamiesi mažai kalorijų turinčių dietų, jūros karšius tiesiog pagardinkite citrinos griežinėliais ir paskaninkite aromatinėmis žolelėmis, nors paruošimas folijoje su vyšniniais pomidorais išlieka vienas geriausių būdų mėgautis subtilaus ir išskirtinio skonio žuvimi.
Naudinga informacija apie jūros karšius
Jūrų karšis, mokslinis pavadinimas „Sparus aurata“, kaip menkės, ančiuviai, jūrų ešeriai ir kt., Yra liesa žuvis, turinti didelę biologinę vertę (joje yra 8 būtinos amino rūgštys), turtinga polinesočiųjų riebalų ir mineralinių druskų, tokių kaip fosforas, geležis ir kalcio ir B grupės vitaminų, tokių kaip riboflavinas, niacinas ir tiaminas.
Dėl mažo cholesterolio kiekio ir mažo kalorijų kiekio jūrų karšiai yra rekomenduojamas maistas mažo kaloringumo dietoms, kenčiantiems nuo dislipidemijos, diabeto, nutukimo ir kepenų ligų.
Šią žuvį rekomenduojama vartoti vaikams ir paaugliams augti, pagyvenusiems žmonėms išvengti arteriosklerozės, sveikstantiems paspartinti gijimą.
Kiti receptai su jūros karšiais
Ligūrijos jūrų karšis
Druskos jūros karšis
Jūros karšių receptų nuotraukų galerija
