Kaimiško ar pikantiško artišoko pyrago paruošimas
Norėdami paruošti šį skanų kaimiškas pica galite naudoti artišokai šviežios arba i artišokų širdys šaldyti maisto produktai.
Jei naudojate šviežius, nuimkite kietesnius išorinius lapus ir paimkite tik minkštesnę vidinę dalį be šiaudų ar šieno.
Artišokus padalykite per pusę ir nuplaukite šaltu vandeniu, parūgštintu citrinos sultimis.
Artišokus nusausinkite gerai juos išskalavęs po fontano čiurkšle. Artišokus supjaustykite labai plonais griežinėliais ir keletą minučių blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje.
Kai artišokai pasirodys švelnūs, juos nusausinkite ir gerai nuvarvinkite virimo vandenį.
Tuo tarpu paruoškite česnako ir aliejaus troškinį, o kai česnakas pasirodys šviesus, išimkite jį iš keptuvės.
Šiuo metu į keptuvę supilkite artišokų riekeles, suberkite smulkintas petražoles ir kepkite jas apie dešimt minučių. Pagardinkite druska.
Virimo pabaigoje artišokai, išjunkite ugnį ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite visus kitus ingridientai.
Jus gali sudominti: artišoko omletas
Supjaustykite saliamį ir baltą sukrą bei rūkytą į ne per storus kubelius.
Kepimo inde paruoškite kiaušinių, tarkuoto pecorino romano sūrio ir 4 žiupsnelių druskos mišinį (3 kiaušiniams ir 1 keptuvei).
Supilkite artišokus į išplaktą kiaušinį, įpilkite šiek tiek pecorino sūrio ir gerai išmaišykite.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Gerai sumaišykite su mediniu šaukštu.
Į kiaušinių ir artišokų mišinį įpilkite saliamio ir scamorza sūrio.
Viską gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte visus ingredientus.
Šiuo metu įjunkite orkaitę nustatydami 180 ° C temperatūrą.
Tęskite imdami stačiakampę kepimo skardą.
Išvyniokite sluoksniuotos tešlos lakštus ir išklokite keptuvę vienu iš jų (su visu jį apvyniojančiu popieriumi), kad jis gerai laikytųsi net išilgai kraštų. Tešlos dugną keliose vietose pradurkite šakutės šakėmis.
Supilkite artišoko mišinį keptuvėje ir išlyginkite šaukštu.
Uždenkite tešlos paviršių antruoju trapios tešlos lakštu.
Tešlą įsmeigkite keliose vietose, o kraštus gerai susukite ir kepkite.
Kepkite pikantišką pyragą su artišokais
Kai kaimiško artišoko pyrago paviršius atrodo auksinis, įsitikinkite, kad jo vidus gerai išviręs, atlikite dantų krapštuko testą. Jei dantų krapštukas yra sausas, išjunkite orkaitę, kitaip pavirkite dar keletą minučių, tačiau, kad paviršius neįgautų rusvos spalvos, rekomenduoju padengti pergamentiniu popieriumi.
Išimkite kaimišką pyragą iš orkaitės ir padėkite jį ant šaltos lentynos.
Perkelkite artišokų pyragas ant padėklo ir patiekite karštą.
Taikydami tą pačią procedūrą, galite naudoti šaldytus artišokus, o maistui gaminti tereikia laikytis ant pakuotės pateiktų instrukcijų.
Kiti receptai su artišokais
- Artišoko omletas
- Ryžiai su artišokais
- Giudia artišokai
- Romos stiliaus artišokų receptas
- Artišokas Parmigiana
Receptų su artišokais nuotraukų galerija
