Pasiruošimas alui
Išvalykite svogūną ir smulkiai supjaustykite jį mandolinu.
Į nelipnę keptuvę suberkite aliejų, sviestą ir svogūną ir kepkite keletą minučių ant silpnos ugnies (svogūnai turėtų būti tik minkšti).
Pridėti ėrienos kotletai arba ėrienos skiltelėsleiskite kepti, kol virimo vanduo visiškai išdžius.
Druska ir pabarstykite šiek tiek pipirų (pagal skonį).
Supilkite alų ir palikite 10 minučių garuoti ant stiprios ugnies.
Praėjus šiam laikui, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite dar 5-10 minučių.
Nuimkite dangtį ir apkepkite avienos riekeles iš abiejų pusių.
Avieną patiekite karštą apipiltą kepimo padažu ir papuoškite rozmarino lapeliais.
Vaikas su alumi
Ta pačia procedūra galite paruošti vaikas su alumi, jis bus dar švelnesnis.
Arba galite paruošti keptą vaiką ar avieną ant grotelių, vadovaudamiesi receptu.
