Keptos jautienos filė paruošimas
Dėl paruošti tai dietinis patiekalas ir skanu jums reikia dviejų gražių griežinėlių mėsa toks pat storas arba šiek tiek mažesnis nei vienas Florencijos kepsnys.
Nuplaukite rozmarino šakelę po fontano čiurkšle ir nusausinkite ją absorbuojančiu virtuviniu popieriumi. Jei tai džiovintas rozmarinas, venkite jo plauti.
Arba taip pat galite naudoti aromatinį rozmarino aliejų.
Įdėkite veršienos kepsnius arba jautiena labai dideliame dubenyje ir patepkite aliejumi.
Įpilkite juodųjų pipirų grūdelių, du arbatinius šaukštelius sauso baltojo vyno ir rozmariną.
Uždenkite dubenį folijos popieriumi ir palikite marinuokite mėsą apie 2 valandas. Retkarčiais pasukite mėsą.
Tuo tarpu įjunkite kepsninę.
Kepsnys kepsnyje arba nugarinė
Kai žarijos gyvos ir dega, išpilkite marinatą iš filė ir padėkite ant grotelių apatinėje kepsninės dalyje.
Išvirkite kepsnius 5 - 7 minutes iš abiejų pusių.
Kai iškeps, įberkite druskos filė iš abiejų pusių ir patiekite ant pjaustymo lentos su šviežių sezoninių salotų puse ir keliomis citrinos riekelėmis. Arba patiekite su garintais Briuselio kopūstais.
Jus gali sudominti: „Pizzaiola“ kepsnys
Kepsnius supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės jais su dvigubame katile pašildytu marinatu.
Mėsos receptų nuotraukų galerija
