Kinų mandarinų likerio paruošimas
Norint paruošti šį skanų ir skanų likerį, jums reikia ką tik nuskintų Kumquats ar kiniškų mandarinų, kurie nebuvo apdoroti fungicidais ar pesticidais.
Mandarinetti turi būti šviežias (labiau garbanotas nei eteriniai aliejai), tvirtas ir be dėmių ant žievelės.
Pirmiausia sterilizuokite stiklinį indą verdančiame vandenyje ir išdžiovinkite jį aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Neapdorotą citriną nuplaukite tekančiu vandeniu ir gerai nuvalykite žievelę, kad pašalintumėte dulkes ar visus smulkius parazitus, kurie tyko porose.
Išdžiovinkite citriną, tada bulvių skustuko pagalba pašalinkite žievelę be baltosios dalies.
Nuplaukite mandarinetti keletą minučių panardindami į dubenį su šaltu vandeniu. Perkelkite kiniškus mandarinus į kiaurasamtį, gerai nusausinkite, o po to nusausinkite po vieną švaria šluoste.
Dabar paimkite stiklainį ir įdėkite mandarinetti po to, kai juos įsmeigėte šakės dantimis arba geležiniu iešmu.
Jus gali sudominti: Natūralus manikiūras su eteriniais aliejais
Įpilkite konjako, vermuto (taip pat galite naudoti Cointreau), cukraus, gvazdikėlių, cinamono, citrinos žievelės ir gvazdikėlių.
Uždenkite stiklainį ir keletą minučių purtykite, kad ištirptų cukrus ir sumaišytų prieskonius.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Stiklainį su mandarinais ir likeriais padėkite į vėsią, tamsią vietą ir leiskite 3 mėnesius maceruotis. Nepamirškite kartkartėmis purtyti stiklainio.
Praėjus maceracijos laikui, maceratas filtruojamas naudojant labai tankų tinklinį filtrą.
Išpilstykite į butelius kiniško mandarino likerio, kamštienos ir leiskite jam dar 3 mėnesius pailsėti, kol mėgausitės juo kaip aperityvu arba valgio pabaigoje kartu su desertu.
Atskiestas kinų mandarinų likeris taip pat puikiai tinka kaip vaisių desertų panardinimas; grynas vaisių salotų ar šokolado glaisto skonis. Kiniškas mandarinų marmeladas taip pat yra puikus.
Nuotraukų galerija Kinijos mandarinai arba Kumquats
