Parmigiana baklažanų paruošimas
Su šiuo receptas sėkmė garantuota, išbandykite!
Arba taip pat galite paruošti Neapolio parmigianą, kuri taip pat puikiai tinka celiakijoms (be miltų ir nepraleidžia kiaušinio).
Pirmiausia paruoškite padažą (ne per tirštą) su nuluptais pomidorais (kokteiliais), aliejumi, česnaku, baziliko lapeliais ir druska pagal skonį.
Nuplaukite, nulupkite baklažanus bulvių žievelė. Padarykite juos maždaug 5 mm griežinėliais ir miltuokite.
Kiaušinius išplakite su sūriu ir trupučiu druskos. Įpilkite aliejų į nelimpančią keptuvę ir, kai ji pasieks reikiamą temperatūrą, kepkite baklažano riekeles, prieš tai jas praleidę miltuose, o tada kiaušinyje.
Kepkite juos tol, kol jie bus auksiniai iš abiejų pusių.
Nusausinkite juos kiaurasamčiu ir padėkite riebalų perteklių, padėdami ant absorbuojančio popieriaus.
Galbūt jus domina: Cukinija Parmigiana
Sumaišykite rūkytą sūrį arba mocarelą maišytuvas ir įdėti į dubenį.
Paimk vieną kepimo skarda iš orkaitės įdėkite šiek tiek padažo ant dugno ir pradėkite išdėstyti pakaitomis: Baklažanas, sūris, rūkytas sūris, padažas ir keli lapai bazilikas.
Paskutinis baklažanų sluoksnis turėtų būti padengtas tik padažu ir sūriu.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Parmigianą iškepkite orkaitė jau įkaitinta apie 30 minučių arba kol susidaro graži pluta.
Išimkite keptuvę iš orkaitės, leiskite jai keletą minučių atvėsti. Parmigianą supjaustykite griežinėliais ir patiekite į lėkštę su keliais šviežio baziliko lapeliais.
Paruoškite baklažanas parmigiana šiek tiek anksčiau jo skonis yra dar geresnis, jau nekalbant apie kitos dienos skonį.
Šviesos recepto variantas taip pat puikus
Parmigiana Light vaizdo receptas
Parmigiana nuotraukų galerija
