Vištienos troškinio paruošimas
Supjaustykite vištienos krūtinėlę rupiais gabalėliais, pašalinkite riebalus, visas gijas ir kaulo gabalus.
Įdėkite miltus į maisto maišą ir labai gerai miltuokite vištienos gabalėlius.
Virimo vištienos troškinys
Supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų į nelimpančią keptuvę, įjunkite ugnį ir leiskite jai įkaisti. Kai aliejus bus karštas, įpilkite šiek tiek margarino ir leiskite jam ištirpti. Šiuo metu suplakite vištienos gabalėlius, kad pašalintumėte miltų perteklių, ir nuleiskite juos į aliejų.
Paruoškite juos ant vidutinės liepsnos iš visų pusių, švelniai pasukdami. Kai visi gabaliukai bus auksiniai, pabarstykite juos trupučiu baltojo vyno. Tegul jis visiškai išgaruoja.
Tada įpilkite stiklinę karšto vandens, kuriame ištirpdavote knorą, šalavijas ar rozmarino lapus, ir virkite, kol susidarys tirštas ir kreminis padažas.
Pagardinkite druska ir sutrupinkite riekeles ant troškinio ir palaukite, kol jie ištirps.
Patiekite vištienos troškinį su subtiliu skoniu arba su šparagų kremu, arba su bulvėmis piene arba su troškintomis morkomis.
Nuotraukų galerijos troškinys
