Vištienos su bulvių kariu paruošimas:
Vištieną nuplaukite tiek viduje, tiek išorėje po tekančiu vandeniu, nusausinkite virtuviniu popieriumi ir supjaustykite į 4 dalis.
Nupjaukite odą ir įtrinkite ją li-metta sultimis, druska ir pipirais.
Tada leiskite jam sėdėti 30 minučių. Sumaišykite yo-gurtą su actu ir aliejumi dubenyje, tada pridėkite susmulkintą ci-polla, išspaustą česnaką ir visus prieskonius. Sumaišykite, kad gautumėte į pastą panašų mišinį.
Išdėstykite vištienos gabalėlius ant kepimo skardos ir paskleiskite juos gautu mišiniu. Keptuvę uždenkite aliuminio folijos lakštu ir padėkite į šaldytuvą per naktį marinuotis. Prieš valandą prieš kepant mėsą, keptuvę išimkite iš šaldytuvo ir vėl paskleiskite mišiniu. Kepkite jį karštoje orkaitėje 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Po maždaug 20 minučių nuimkite aliuminio foliją.
Bulvių kario ingredientai:
- 1 kg bulvių, išvirtų odelėse
- 250 gr svogūnų
- 3 šaukštai aliejaus
- 1/2 šaukštelio rudųjų garstyčių sėklų
- 100 gr lukštų žirnių
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
- 2 šaukšteliai maltos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
- druska
- 2-3 šaukštus tarkuoto kokoso
Bulvių kario paruošimas
Bulvių kariui: kol mėsa kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais. Supjaustykite svogūnus žiedais. Paruduokite garstyčių sėklas ant vidutinės ugnies keptuvėje su verdančiu aliejumi, kol jos traškės.
Suberkite svogūną ir jį paruduokite, tada suberkite kubeliais pjaustytas bulves, žirnius, žiupsnelį druskos ir prieskonius. Gerai išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite apie 10-15 minučių.
Patiekite vištienos kepsnius kartu su bulvių kariu ir pabarstykite kokosu.
Jus gali sudominti: romėniško stiliaus vištiena
