Šokoladinio pyrago paruošimas
Paruoškite makaronų brisee pagal įprastą receptą, arba naudokite paruoštą ritinį. Smulkios tešlos lakštu išklokite 22 cm skersmens tortinę keptuvę ir padėkite ją į šaldytuvą. Arba taip pat galite gaminti šį pyragą su trapia tešla.
Taigi paruoškite cinamono skonio juodąjį šokoladą: supjaustykite šokoladą rupiais gabalėliais, tada įdėkite jį į puodą ir ištirpinkite Bain-Marie ant vidutinės ugnies.
Palaipsniui supilkite sviestą ir gerai sumaišykite, kol gausite tirštą ir lygų kremą. Tada nuimkite puodą nuo viryklės ir supilkite cukrų, cinamoną ir miltus. Gerai sumaišykite visus ingredientus, tada vienas po kito įpilkite kiaušinių trynių. Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus iki standžių smailių ir švelniai įmaišykite juos į šokolado mišinį.
Ant trapios tešlos dugno išdėliokite įdarą, išlyginkite ir įdėkite pyragą kepti 180 ° orkaitėje apie 30-35 minutes (trapumas turi būti auksinis). Išimkite iš orkaitės pyragas su juoduoju šokoladu ir cinamonupalaukite, kol jis atvės, prieš pabarstydami karčią kakavą ir mėgaudamiesi ja.
