Raganų likerio pyrago paruošimas
Paruoškite įprastą biskvitą.
Kai gausite pūstą ir putotą mišinį, įpilkite50 g „Strega“ likerio. Viską švelniai sumaišykite iš apačios į viršų.
Kepimo skardą arba tiksliau spyruoklinę keptuvę (ø 23 cm) ištepkite riebalais, dugną uždenkite kepimo popieriaus disku, sutepkite riebalais, tada pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais ir padenkite paruošta tešla.
Norėdami gerai išlyginti tešlą, muškite formą ant darbinio paviršiaus.
Kepkite pyragą iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje ir virkite 40 minučių. Pasibaigus virimo laikui, atlikite dantų krapštuko testą, jei jis yra sausas, išjunkite orkaitę, palikite duris šiek tiek atidarytas keletą minučių, tada išimkite pyragą ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite aksominį tešlos kremą, šiek tiek pagardindami raganų alkoholiniai gėrimai (bus pridėta virimo pabaigoje), išmaišykite ir leiskite jam atvėsti.
Jei norite, galite paruošti ir „Chantilly“ kremą.
Šiuo metu paruoškite sirupą su vandeniu, cukrumi ir raganų likeriu. Biskvitą padalykite į du vienodo storio diskus.
Pirmąjį diską sušlapinkite likerio sirupu „Strega“, paskleiskite didelę kremo dozę ir uždenkite jį kitu biskvito disku, taip pat šlapiu sirupu.
Juodojo šokolado padažas ir „Strega“
Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą, suberkite cukrų ir padėkite ant viryklės.
Lėtai, kartais maišydami, užvirkite, kad cukrus visiškai ištirptų, tada viską supilkite į ištirpintą šokoladą bain-marie kartu su trupučiu Ragana. Pagal skonį pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su sokolado padazas.
Jus gali sudominti: Braškių pyragas su grietinėle
