The Šokoladinis pyragas yra puikus desertas šokolado mėgėjams. Šio paprastai amerikietiško deserto tekstūra yra kažkur tarp dviejų Šokoladinis pyragas ir sausainis, o tarp ingredientų jis gali būti šokolado gabalėliai, glajus, džiovinti vaisiai ir plakta grietinėlė. Bet dabar pažiūrėkime receptą Šokoladinis pyragas padengtas kremu ganache žinoma su šokoladu!
Ingredientai (6 žmonėms):
- 120 gr. juodojo šokolado
- 100 gr. pagamintas iš miltų
- 200 gr. cukraus
- 120 gr. sviesto
- 1 pakelis vanilino
- 2 kiaušiniai
- 1 žiupsnelis druskos
Ganache ingredientai:
- 130 gr. 50% juodo šokolado,
- 120 ml. plaktos grietinėlės
- 20 gr. sviesto
Paruošimas:
Dvigubame katile ištirpinkite šokoladą su sviestu, tada įpilkite cukraus ir vanilės.
Gerai išmaišykite ir po vieną įberkite kiaušinius (antrą įpilkite tik tada, kai pirmasis gerai sumaišomas), tada suberkite miltus ir žiupsnelį druskos. Mišinį supilkite į kvadratinę formą, kurios kraštinė yra 20 cm, ištepus ir miltuojant, kepkite orkaitėje 170 ° temperatūroje apie 25 minutes. Praėjus nurodytam laikui, išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite šokolado ganache. Puode užpilkite grietinėlę ir sviestą ir kaitinkite du ingredientus ant silpnos ugnies. Į kitą puodą suberkite susmulkintą šokoladą ir užpilkite karštu kremu bei sviestu. Gerai išmaišykite ingredientus ir palikite atvėsti, tada užpilkite ganache ant pyrago ir padėkite pyragą kelioms valandoms į šaldytuvą. Galiausiai pyragą supjaustykite stačiakampiais ir patiekite.
