Šį fantastišką pyragą sudaro dvi tešlos (viena su šokoladu ir kita su apelsinu), kurios sukuria gražų vizualinį efektą, taip pat neįtikėtiną aromatą ir skonį, pavyzdžiui, garsiąją Sacher tortas. Norint pabrėžti dviejų pagrindinių ingredientų, iš kurių susidaro, skonį, šis pyragas padengtas oranžine glazūra ir papuoštas šokoladu.
Pagrindo sudedamosios dalys:
- 300 gr. pagamintas iš miltų
- 200 gr. cukraus
- 100 gr. sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 pakelis vanilino
- 1 pakelis mielių
- apelsino žievelė ir sultys
- kakava pagal skonį
- pieno pagal skonį
Šokoladinio glaisto ingredientai:
- Juodasis šokoladas
- pieno
Apelsinų glazūros ingredientai:
- apelsinų sultys
- cukraus
Paruošimas:
Į dubenį persijokite miltus, tada suberkite cukrų, vanilę, kiaušinius ir sviestą. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite reikiamą pieno kiekį, kad gautumėte tolygų ir vienalytį mišinį.
Kaip paskutinį ingredientą įpilkite mielių ir vėl sumaišykite. Išimkite trečdalį tešlos ir į ją įpilkite tiek kakavos, kiek reikia, kad mišinys būtų labai tamsus. Likusioje tešlos dalyje supilkite apelsino žievelę ir sultis ir sumaišykite.
Supilkite apelsinų mišinį į gerai išteptą ir miltais pabarstytą skardą, šokolado įdėkite į centrą. Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Kai jis iškeps iki reikiamo taško, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite dvi glazūras.
Už Šokolado glazūra: ištirpinkite šokoladą bain-marie su pienu.
Už oranžinė glazūra: ištirpinkite cukrų bain-marie su apelsinų sultimis. Uždenkite pyragą oranžine glazūra, tada papuoškite šokolado ištirpusi ir apelsino žievelė.
