The žuvienė yra puikus antrasis žuvų patiekalas. Tai yra tarp sultinių, sriubų ir žuvies sriubų, puikių patiekalų receptų, kurie gali praturtinti mūsų stalą. Šio recepto žuvis turi būti ant stalo kartu su šilta duona ir sultiniu.
Ingridientai:
- 2 kg. apie žuvų asorti
- 1 sauja petražolių
- 8 švieži pomidorai
- 1 svogūnas
- 1/2 stiklinės acto
- Alyva
- druska
- pipirai
Paruošimas:
Išvalykite žuvį, nuimkite galvas ir gerai nuplaukite. Į didelę keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, kuriame paruduosite pusę susmulkinto svogūno, tada suberkite nuluptus pomidorus, žuvies galvas ir smulkintas petražoles. Šlapias actu, užpilkite vandeniu, uždarykite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
Praėjus nurodytam laikui, viską perpilkite per sietą ir palaikykite šiltą sultinį. Į didelę negilią keptuvę suberkite aliejų ir kitą susmulkinto svogūno pusę. Paruduokite, tada pridėkite pomidorą ir virkite. Suberkite susmulkintas petražoles kartu su žuvimi, išdėstydami pastarąsias vienu sluoksniu.
Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite actu, uždenkite dangčiu ir virkite. Išdėstykite žuvį ant patiekalo patiekalo, tada atneškite ją ant stalo kartu su paskrudinta duona ir karštu žuvies sultiniu.
