Džiovintų slyvų likerio paruošimas
Slyvų likerį taip pat galima ruošti ištisus metus, naudojant džiovintas slyvas, ir šiuo atveju receptas yra kitoks, todėl reikalaujama naudoti alkoholį 90 ° temperatūroje ir baltąjį vyną, kaip nurodyta šviežių slyvų likerio recepte.
Įdėkite slyvas, kad suminkštėtų šiek tiek alkoholio, o tada užmeskite akmenimis. Sutrinkite branduolius, sumaišydami juos su mėsos minkštikliu. Supilkite džiovintų slyvų minkštimą į maišytuvo ąsotį ir maišykite, kol gausite vientisą kremą. Dabar paimkite hermetišką stiklainį, įdėkite į jį slyvų minkštimą, įpilkite lazdyno riešutų minkštimą ir viską užpilkite alkoholiu. Uždarykite stiklainį ir leiskite jam maceruotis 20 dienų. Įdėkite stiklainį atvirą ir purtykite jį bent kartą per dieną.
Praėjus infuzijos laikui, maceratas filtruojamas labai storu tiesiu filtru. Tuo tarpu paruoškite sirupą ištirpindami cukrų vandenyje, tada įpilkite jo į infuziją.
Gerai sumaišykite su mediniu šaukštu. Likerį perkelkite į butelį ir mėnesį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kol vartosite kartu su desertais, saldumynais ir slyvų pyragu. Ir jei jums tai patinka, slyvų su grepa receptas taip pat yra puikus.
