The migdolų likeris naminis yra būtinas tiems, kurie mėgsta migdolus. Vienas ar kartu su saldumynais ir traškiais, pagamintais rankomis, džiugins ne tik jūsų gomurį, bet ir svečius. The migdolų likeris tai taip pat gali būti dovanų idėja tiems, kurie mėgsta jūsų likerius!
Ingredientai 1 lt. ir apie 1/2:
- 200 gr. saldžiųjų migdolų
- 20 karčiųjų migdolų
- 1 kg. cukraus
- 800 gr. alkoholio 90 ° temperatūroje
- 3 arbatiniai šaukšteliai apelsinų žiedų vandens
Paruošimas:
Blanširuokite saldžius ir karčius migdolus, nulupkite juos, išdžiovinkite, tada supilkite į skiedinį ir supilkite į miltelius, įpildami šaukštelį apelsinų gėlių vandens. Kai migdolai bus gerai susmulkinti, supilkite juos į indą ir įpilkite 150 gramų vandens. Gerai sumaišykite, tada filtruokite skystį per kiaurasamtį ir surinkite jį į aliuminio indą. Įdėkite sugrūstus migdolus atgal į skiedinį kartu su kitu arbatiniu šaukšteliu apelsinų žiedų ir antrą kartą sutrinkite. Supilkite migdolus į indą, įpilkite 150 gramų vandens, sumaišykite ir filtruokite kaip anksčiau.
Pakartokite operaciją trečią kartą ir paskutinį kartą filtruodami gerai išspauskite audinį su sumuštais migdolais, kad gautumėte visas jų sultis.
Įpilkite cukraus į migdolų pieną, padėkite indą su preparatu ant viryklės ir leiskite jam virti, nuolat maišant maždaug ketvirtį valandos.
Praėjus nurodytam laikui, indą nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti. Kai atvės, supilkite į didelę kolbą ir įpilkite alkoholio, purtykite kolbą ir leiskite jai pailsėti visą dieną. Šiuo metu likerį vėl filtruokite naudodami specialų filtravimo popierių, supilkite jį į butelius ir laikykite sandėliuke.
