Turinys
Kalabrijos cianfrotos preparatas
- Gaukite ilgą žalią moliūgą arba, jei jo nėra, keletą cukinijų.
- Supjaustykite kubeliais ir virkite su keliais šaukštais aliejaus ir trupučiu druskos.
- Išimkite žalių pipirų šerdis ir sėklas, supjaustykite juos į gabalus ir virkite keptuvėje su trupučiu aliejaus ir druskos.
- Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir virkite jas puode su trupučiu aliejaus ir druskos.
- Pakartokite tą pačią procedūrą su baklažanais ir supjaustytais svogūnais.
- Kai visos daržovės iškeps, paruoškite didelį puodą su trupučiu aliejaus ir skiltelę česnako.
- Kai aliejus bus karštas, įpilkite perkoštus pomidorus, tada įberkite druskos ir aitriosios paprikos.
- Kai padažo sumažės, įpilkite visų anksčiau virtų daržovių.
- Gerai išmaišykite, palikite kelioms minutėms aromatą, tada cianfottą perkelkite į patiekiamą indą.
- Prieš patiekiant, leiskite jam atvėsti.
