Be likerių ir likerinių kremų, mes taip pat rekomenduojame paruoštiKinijos eliksyras, virškinamasis karčiasis likeris, kurio niekada neturėtų trūkti namuose.
Ingredientai 2 lt. apie:
- 50 gr. cinchonos žievės iš Peru (yra vaistažolių medicinoje)
- 7 gr. džiovintos apelsino žievelės
- 700 gr. alkoholio 95 ° temperatūroje
- 700 gr. cukraus
- 600 gr. vandens
Paruošimas:
Į stiklinį indą supilkite 250 gr. alkoholio ir 150 gr. vandens, tada suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą cinchonos žievę ir susmulkintą apelsino žievelę. Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite ne šaltoje vietoje nuo dešimties iki dvylikos dienų maceracijai.
Nepamirškite porą kartų per dieną suplakti dubenį. Praėjus nurodytam laikui, alkoholis filtruojamas per švarią šluostę, stipriai suspaudžiant cinchonos ir apelsino žievelės likučius, kad būtų galima išgauti visą medžiagą. Tai padarę, skystis šį kartą vėl filtruojamas, praleidžiant jį per piltuvą, išklotą filtravimo popieriumi. Paruoškite sirupą įprastu būdu, naudodami cukrų ir vandenį.
Sumaišykite kvapųjį cinchonos alkoholį, sirupą ir 450 gr. alkoholio ir supilkite nuovirą į butelius. Tvirtai uždarykite ir įdėkite butelius į sandėliuką. Palikite tam tikrą laiką, kol mėgausitės.
