Šviežia ir kviečianti svogūnų salotos tai gali atrodyti neįprasta, tačiau tai yra vienas iš tinkamiausių garnyrų, kurį galima paruošti ypač vasarą, galbūt kartu su antrais patiekalais, kurių pagrindas yra mėsa ar žuvis, arba, jei pageidaujama, net virti kiaušiniai. Tiesiog turėkite tinkamų svogūnų, baltų ir saldžių, bei keletą kvapnių ančiuvių ir jūsų garnyras bus paruoštas per trumpą laiką! Tai yra garnyras, kuris priverčia burną tekėti, tiesa?
Ingridientai:
- 1 kg. svogūnų
- Alyva
- actas
- druska
- pipirai
- ančiuviai
Paruošimas:
Rinkitės labai baltus ir saldžius svogūnus. Nuimkite odą, kuo ploniau perpjaukite ir įdėkite į didelį baseiną, pilną šalto vandens. Juos gerai nuplaukite, šiek tiek pakrapštydami, bet švelniai, kad svogūno griežinėliai būtų padalyti į žiedus ir plonas išlenktas filė. Palikite juos šiek tiek mirkyti kitame šaltame vandenyje, tada vėl nuplaukite ir galiausiai nusausinkite, galbūt palikdami lašėti į salotų nusausintuvo krepšelį.
Kai jie visiškai išdžius, svogūnus suberkite į krištolo salotų dubenį, tada pagal skonį pagardinkite juos aliejumi, actu, druska, pipirais ir smulkintais ančiuvių filėmis (kurių anksčiau norėjote nudruskinti, iškaulinti ir laikyti panardintas į aliejų. geras pusvalandis). Leiskite jam pailsėti, tada šiek tiek paskaninkite salotas ir patiekite kartu su patiekalu, kurį turi patiekti.
