Kaip paruošti marcipaną pyragams dekoruoti.
Marcipanas yra tešla, plačiai naudojama konditerijos parduotuvėse, padengiant biskvitą ir kuriant įvairias dekoracijas: tai yra migdolų ir cukraus mišinys, be to, kad jis labai skanus, jį taip pat labai lengva paruošti.
INGRIDIENTAI
2 kiaušinių baltymai
200 g cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas gliukozės
1 šaukštas apelsinų gėlių vandens
250 g nuluptų migdolų
250 g granuliuoto cukraus
PARUOŠIMAS
Migdolus susmulkinkite kartu su granuliuotu cukrumi, kol gausite labai plonus miltus, tada šiek tiek išplakite kiaušinių baltymus ir suberkite juos į migdolus bei cukrų.
Gerai išmaišykite ir toliau maišydami įpilkite apelsinų žiedų vandens, gliukozės ir cukraus pudros.
Turi būti gautas vienalytis junginys be gabalėlių ir labai minkštas modeliuoti.
Norėdami paruošti dekoracijas, padalykite marcipaną į tiek dalių, kiek yra spalvų, kurias norime naudoti, ir nuspalvinkite jas maistinėmis spalvomis pagal tai, ko norime pasiekti.
Tada pradėkite apdoroti ant lygaus paviršiaus.
Nuotrauka per madbaker.net
