Po paprasto ir greito recepto Florencijos šparagų patarimai, žemiau rasite kepti kiaušiniai su šparagais, kur kas kūrybiškesnis ir tikrai daug kaloringesnis patiekalas, kuriame, be šparagų, ingredientuose taip pat yra bešamelio padažo, kiaušinių ir parmezano.
Ingridientai:
- 1 kg. šparagų
- sviesto
- padažas bechamelis (50 gr. Sviesto, šaukštas miltų, stiklinė pieno)
- druska
- muskato riešutas
- 6 kiaušiniai
- tarkuoto parmezano sūrio
Paruošimas:
Puode su lengvai pasūdytu vandeniu išvirkite šparagus, paimkite juos kiaurasamčiu ir padėkite nutekėti į dubenį. Nuimkite patarimus iš šparagų. Ištirpinkite 50 gr. sviesto keptuvėje ir jame išvirkite šparagų antgalius. Paruoškite bechamelį atskirame puode su miltais, sviestu ir pienu. Padėkite puodą ant viryklės ir, kai bešamelis šiek tiek sutirštės, pagardinkite jį žiupsneliu druskos ir trupučiu muskato.
Kepimo inde su šparagų galiukais padarykite pirmą sluoksnį, ant jų nulupkite kiaušinius, tada viską padenkite bechameliu. Pabarstykite bešamelio sluoksnį tarkuotu parmezano sūriu ir padėkite jį kelioms minutėms į orkaitę.
Puikūs yra ir šparagai padaže, ir risotas bei šparagai aliejuje. Išbandykite juos! :)
