Jei patiekalas remiantis mėsa kepta ar ant grotelių kepta kepsninė nėra tinkamas patiekalas pietums ar vakarienei su draugais, tarp įvairių žuvies patiekalų, troškinto sepijos patiekalas, puiki alternatyva virtas jūros ešerys ir spigolette su baltuoju vynu.
Troškintos sepijos
Mūsų siūlomas receptas yra gana paprastas, greitas ir reikalingi net keli ingredientai.
Ingredientai (dozės 6 žmonėms)
- 1 kg. sepijų
- pusės taurės raudono vyno
- 2 šaukštai pomidorų padažo
- Alyva
- svogūnas
- česnako
- druska
- pipirai
Paruošimas
Išvalykite sepijas ir supjaustykite jas plonomis juostelėmis. Nuimkite burną ir akis, išpjaukite čiuptuvus ir kelis kartus viską nuplaukite, kol sepijos bus labai baltos. Į puodą įpilkite šiek tiek aliejaus, nedidelį gabaliuką sutrinto česnako ir pusę smulkiai supjaustyto svogūno. Kai pastarieji pasieks auksinę spalvą, suberkite sepijas, pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite jiems keletą akimirkų paruduoti, tada sudrėkinkite raudonuoju vynu.
Kai vynas išgaruos, įpilkite pomidorų tyrės ir leiskite jam šiek tiek virti. Išmaišykite, tada į puodą supilkite kelis šaukštus vandens ir uždenkite indą dangčiu. Sumažinkite ugnį, kad žuvis keptų lėtai ir ilgai, nes sepijas reikia daug gaminti. Išdėstykite sepiją ant patiekalo patiekalo ir nedelsdami patiekite.
