Bavarijos kavos paruošimas
Šis garsus desertas pagamintas iš grietinėlės, sumaišytos su plakta grietinėle ir žele. Bavarijos kremai supilami į specialias metalines formas lygiomis ir aukštomis sienomis, ir prieš patiekiant, juos reikia laikyti šaldiklyje ar šaldytuve mažiausiai dvi valandas. Tiems, kurie neapsieina be kavos, šiandien mes siūlome jums bavarą pagal šį gėrimą.
Į porceliano arba keramikos indą suberkite kiaušinių trynius su 6 šaukštais cukraus.
Plakite plakikliu du ingredientus, kol mišinys bus balkšvas ir purus. Palaipsniui įpilkite ketvirtį litro pieno ir puodelį labai stiprios kavos.
Puode ištirpinkite 30 gramų želatinos (prieš tai ją suminkštinę vandenyje ir gerai suspaudę) su trupučiu pieno. Negalėdami užvirti, šiek tiek sutirštinkite kiaušinių, cukraus ir pieno mišinį ant vidutinės ugnies, tada įpilkite želatinos ir viską sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Viską perkiškite per arklio sietą ir vėl plakite šluotele. Kai kremas bus šaltas, įpilkite plakto grietinėlės iki standžių smailių.
Sušlapinkite bavarišką formą su rozolio ar kavos likeriu, supilkite į ją grietinėlę ir padėkite ją į šaldiklį arba šaldytuvą, palikdami ten, kol kremas taps visiškai tvirtas.
Prieš patiekdami, formą perpilkite drungnu vandeniu ir apverskite formą aukštyn kojomis ant patiekimo indo. Papuoškite pyragą plakta grietinėle, naudodami konditerinį maišelį su susmulkintu antgaliu, ant viršaus pridėkite šokoladu apipiltų kavos pupelių ir patiekite.
Tiems, kurie mėgsta vaisių desertus, galite paruošti Bavarijos braškių pyragą - tikrą malonumą!
