Brioche duona, minkšta duona paruošti tūkstantį skanių saldžių receptų, kurie bus patiekiami kaip desertas su ledais, kaip užkandis kaip sumuštiniai su kumpiu, pusryčiams su uogiene ir medumi ir netgi paskrudinti kartu su foie gras paštetu, tuno puta ir kreminiais sūriais.
Ingridientai
- 500 gramų miltų
- 120 gr kiaušinių
- 160 gr sviesto gabalėliais
- 200 gr vandens,
- 35 gramai cukraus
- 10 gr druskos
- 25 gr. pieno miltelių
- 200 gr vandens
- 25 g alaus mielių, praskiestų 200 g vandens
Tęskite
Galite paruošti tešlą Brioche duona su duonos aparatu, „Thermomix“, daugiafunkciu maisto perdirbėju ar tiesiog rankomis, procedūra nesikeičia.
Miltus sumaišykite su druska, cukrumi, pienu ir kiaušiniais, o po kelių minučių įpilkite vandens su gerai ištirpusiomis mielėmis ir toliau po truputį minkykite tešlą, pridėdami sviesto, kol gausite tolygų ir vienalytį mišinį. .
Uždenkite tešlą skudurėliu ir palikite 1 valandą pailsėti vietoje, kurioje nėra šaltų skersvėjų.
Kai tešla bus graži ir išbrinkusi, suformuokite kepalus, suberkite juos į kepimo popieriumi išklotas slyvų pyrago formas ir leiskite dar valandai pakilti.
Kepkite brioche įkaitintoje orkaitėje ir 180 ° orkaitėje apie 40 minučių. Norėdami išbandyti kepimą, išbandykite medinį užkandį (jis turi būti pašalintas sausas).
Išbandykite šią duoną, kad gautumėte puikų brioche su ledais ir vaisių brioche.
