Radicchio pyragas: receptas, ingredientai, paruošimas ir virimas.
Ingridientai
300 g trapios tešlos - 400 g raudonojo radikio - 1 kiaušinis - 3 porai - 200 g rikotos - 30 g sviesto - 100 g tarkuoto parmezano sūrio - druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas
Paruoškite trapią tešlą ir leiskite jai pailsėti šaldytuve.
Nuplaukite švelnius radicchio lapus ir supjaustykite juos juostelėmis.
Porus nuvalykite ir supjaustykite žiedais.
ištirpinkite sviestą.
Į dubenį suberkite gerai nusausintą rikotą, įpilkite sviesto, kiaušinio, sūrio, druskos ir pipirų, viską išplakite, kol gausis vientisa grietinėlė.
Greitą tešlą kočėlu iškočiokite
Išklokite 25 cm kepimo indą. skersmens su šlapiu ir spaustu kepimo popieriumi.
Tada uždenkite sluoksniuotą tešlą ir įsitikinkite, kad ji gerai prilimpa prie keptuvės šonų.
Išdėstykite radicchio ir porus ant makaronų dugno ir sumaišykite juos rankomis.
Uždenkite rikotos kremu.
Gaminimas
Kepkite pyragą 200 ° temperatūroje 30 - 40 minučių.
Radicchio pyragas turi būti auksinis.
Patiekite pyragą šiltą.
