Šermukšnių likerio paruošimas
Padeda visus išvardytus ingredientus ant darbinio paviršiaus. Tada pirmiausia sterilizuokite stiklainį ir leiskite jam išdžiūti aukštyn kojomis ant švaraus audinio.
Tuo tarpu nuplaukite šermukšnių gaivi ir gera subrendęs po tekančio vandens srove. Išmeskite visus supelijusius ar pažeistus.
Leiskite jiems gerai nusausinti, tada švelniai paglostykite juos švaria šluoste ar sugeriančiu virtuviniu popieriumi.
Įdėti šermukšnių perpjaukite perpus hermetiškame indelyje.
Įpilkite vanilės į mažus gabalėlius, tada viską padenkite alkoholiu.
Uždenkite ir pakratykite stiklainį keletą sekundžių.
Išeik macerate 30 dienų tamsioje vietoje, kambario temperatūroje, stengdamiesi purtyti stiklainį bent kartą per dieną.
Pasibaigus infuzija, filtruokite maceruota naudojant tiesiosios kiaurasamtį.
Šermukšnius sutrinkite šakės dantimis.
Jus gali sudominti: kinų mandarinų likeris
Tuo tarpu paruoškite sirupą: į puodą suberkite vandenį, suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir tada ištirpinkite cukrų ant vidutinės ugnies.
Kai cukrus ištirps, o sirupas pasirodys skaidrus ir šiek tiek gintaro, išjunkite ugnį ir leiskite jam atvėsti.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Šiuo atveju filtruojamas alkoholinis šermukšnių maceratas, įpilkite sirupo, gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Įdėkite likerį atgal į stiklainį arba sterilizuotą butelį; uždengtas ir paliktas subręsti dar 7 dienoms.
Po savaitės likeris filtruojamas naudojant filtravimo popierių. Butelis, kamštis ir leiskite šermukšnių likeris arba sorbolino 2 mėnesius prieš patiekiant kartu su skaniu desertu.
Patarimai ir recepto variantai
Jei šermukšnio likeris atrodo drumstas, filtruokite jį dar kartą ant piltuvėlio uždėdami sterilią marlę.
Norėdami gauti daugiau vaisių ir intensyvaus skonio, siūlau jums vartoti šį skanų likerį su vaisių desertais ar sausainiais.
Jei jūsų surinktos ar įsigytos šermukšniai vis dar neprinokę, nenaudokite jų, o leiskite jiems subręsti kaip persimonai. Šermukšnio, subrendusio nuo rūgštaus ir susiliejusio (susiejančio liežuvį), minkštimas tampa saldesnis ir įgauna malonesnį skonį.
Iš šermukšnių likučių taip pat galima paruošti subtilų šermukšnių uogienę, puikiai tinkančią pyragams, kruasanams ar patepti ant džiūvėsėlių.
Grappa su šermukšniais
Jei jums patinka grappa, galite jį paskaninti šermukšniu, žingsnis po žingsnio laikydamiesi šio paprasto recepto.
Ingridientai
- 100 cl sausos grapos
- 20 šermukšnių
- 1 g cinamono
- 30 g cukraus
Metodas
Šermukšnius, cukrų, cinamoną ir grapą supilkite į sandarų stiklainį. Uždenkite dangtelį, purtykite ir įdėkite stiklainį į saulėtą vietą keturiasdešimt dienų. Kartkartėmis pakratykite.
Praėjus nurodytam laikui, infuziją filtruokite ir išpilstykite į butelius. Prieš vartodami, leiskite jam pailsėti bent savaitę.
Naudinga informacija ir žinomi dalykai apie šermukšnius
- Šermukšnių savybės ir kalorijos
- Šermukšnių auginimas
Smalsumas
Senovėje šermukšnis buvo auginamas priešais namus ne tik dekoratyviniais tikslais, bet ir visų pirma todėl, kad pagal senovės legendas medis laikė atokiau nuo piktųjų dvasių ir raganų.
Saldžiarūgštis šermukšnių padažas puikiai tinka prie aštrių sūrių ir mėsos.
Šermukšnių nuotraukų galerija
