Dygliuotų kriaušių uogienės paruošimas
Jei turite galimybę gauti šių gražių vaisių, turinčių daug naudingų savybių: švieži jie netenka svorio ir neutralizuoja celiulitą, virti jie taip pat skanūs sirupo, drebučių ir uogienių pavidalu.
Šiandien mes siūlome, kaip paruošti skanų ir skanų marmeladas.
Pirmiausia atminkite, kad dygliuotos kriaušės turi būti sunokusios tinkamame taške, geriausia raudonos su raudonu minkštimu, kaip nuotraukoje.
Kaip elgtis gaminant dygliuotų kriaušių džemą?
Visų pirma, mūvėkite sodo pirštines, kad nesusigadintumėte (dygliuoti kriaušių erškėčiai labai erzina).
Paimkite figos šakute nulupkite juos peilio pagalba. Sumažinkite juos stambiais gabalėliais arba plonais griežinėliais, tada persijokite su daržovių koše, kol gausite kreminį mišinį.
Uogienės virimas
Gautą grietinėlę suberkite į plieninį puodą, įpilkite citrinos sulčių, obuolių griežinėlių (jie naudojami uogienei tirštinti) ir gvazdikėlių.
Padėkite puodą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami 10 minučių.
Praėjus šiam laikui, suberkite cukrų, gerai sumaišykite su mediniu šaukštu ir virkite, kol uogienė taps graži.
Kaip ir kitose uogienėse, pavyzdžiui, slyvų ir abrikosų uogienėse, visada išbandykite šaltą patiekalą. Jei lašas lašinamas liestis su plokšte, galite išjungti ugnį; kitaip tęskite virimą, vis pamaišydami, kad dygliuotų džemų uogienė nepriliptų prie keptuvės dugno ir nesudegtų.
Galbūt jus domina: Dygliuotų kriaušių želė
Išvirę išjunkite ugnį. Dabar laikas karštą uogienę supilti į puikiai sterilizuotus stiklinius indelius.
Dygliuotų džemų uogienę užpilkite iki 1 cm atstumu nuo stiklainio krašto. Į paviršių įlašinkite kelis lašus sauso likerio ar grapos. Uždarykite stiklainius ir įsitikinkite, kad susidarė vakuumas.
Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis 10 minučių.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Apverskite skardines aukštyn kojomis ir leiskite joms atvėsti.
Kitą dieną pritvirtinkite etiketę su pakavimo data ir uogienės rūšimi, tada laikykite dygliuotų kriaušių uogienė vėsioje ir sausoje vietoje.
Patarimas
Galite dar labiau sterilizuoti dygliuotų džemų uogienę, stiklainius suvynioti į senus skudurus, tada suberti juos į puodą ir užpilti karštu vandeniu. Įdėkite puodą ant viryklės ir sterilizuokite mažiausiai 20 minučių, apskaičiuodami laiką nuo vandens virimo. Išjunkite ugnį ir leiskite stiklainiams atvėsti tiesiogiai vandenyje.
Jei norite, visada galite paruošti puikų sirupą, skanų likerį, subtilią želė ir net garstyčias su gražiomis raudonomis dygliuotomis kriaušėmis.
Atidarius dygliuotų kriaušių uogienę reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per savaitę.
Naudinga informacija apie dygliuotas kriaušes
dygliuotos kriaušės yra sukulentinio augalo, priklausančio šeimai, vaisiai Kaktusai kilęs iš Meksikos, auginamas tik pietiniuose Italijos regionuose, tokiuose kaip Kampanija, Kalabrija, Apulija ir ypač Sicilija, kuriai būdingas kokybės ir gamybos prioritetas.
Naudingos šių vaisių, suvyniotų į odinę ir dygliuotą žievelę, savybės jau buvo gerai žinomos actekų laikais, iš tikrųjų šie senovės žmonės plačiai naudojo juos tepalų, kremų ir gelių pavidalu įvairioms epidermio ligoms gydyti. , pagreitina žaizdų gijimą, stiprina ir suteikia žvilgesio plaukams.
Šiandien dygliuotos kriaušės, Kampanijoje žinomos kaip prekybos kortelės, dėl didelio beta karotino, magnio ir kalio kiekio, vitaminų A ir C, astenijos (fizinio ir psichinio nuovargio) atvejais rekomenduojama vartoti tiaminą ir geležį, siekiant įveikti nerimą, depresiją ir visų pirma kovoti su vidurių užkietėjimu.
Smalsumas
Dygliuota kriaušė, Opuntia ficus indica, jis auginamas ne tik dėl vaisių, skirtų vartoti žmonėms ir gyvūnams, bet ir kaip dekoratyvinis augalas žemėje ir vazonuose. FAO taip pat mano, kad visos šio sultingo augalo dalys bus ateities maistas daugeliui gyventojų.
Dygliuotų kriaušių nuotraukų galerija
