Jei norite pasirinkti receptą, kuris gerbtų tradicijas, taip, bet su originalumu ir skoniu … tai tinka jums! The moliūgų gnocchi yra puiki alternatyva klasikiniams gnocchi,pridedant moliūgą tai padarys juos dar daugiau minkšta ir skanu, juos lengva pagaminti … per trumpą laiką ir su labai nedaug ingredientų! Paprastas ir būtinas padažas paliks vietos tradicinių skonių. Pažiūrėkime, kaip juos kartu paruošti!
Procedūra Moliūgų gnocchi su sviestu ir šalaviju
- Išvirkite bulvės ir, nulupus moliūgas, supjaustykite jį dideliais gabalėliais.
- Įdėti moliūgas puode su nedaug vandens ir leiskite jam virti 7/8 minutės ant silpnos liepsnos.
- Nulupkite bulvės, sutrinkite juos dar šiltus ir atidėkite į šalį.
- Panardinamojo maišytuvo pagalba pagaminkite moliūgą minkštimas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulvės sutrinta, minkštimas moliūgas, druska, pipirai ir parmezanas.
- Iš pradžių dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Kai masė pasieks konsistenciją kietas bet lipnus, supilkite jį ant darbinio paviršiaus ir pradėkite minkyti.
- Daug vieninga miltai tik tiek, kad susidarytų lygi ir minkšta masė.
- Minkykite tol, kol pasieks reikiamą konsistenciją, kad nebereikės prilipti nei prie rankų, nei prie darbinio paviršiaus. A forma blokuoti ir palikite pailsėti apklijuoti švariu audiniu maždaug 30 minučių.
- Padedant a peilis arba a tarotas, supjaustykite makaronus ir suformuokite juostas, iš kurių gausite apytiksliai tešlos gabaliukus 3 centimetrai kiekvienas.
- Suformuokite daug mažų gabalėlių, šiek tiek pabarstykite miltai kad nebūtų nupjautos, jos vis dar yra lipnios, ir laikykite nuošalyje ant darbinio paviršiaus iki laiko, kol padarysite gnocchi.
- Padaryti tipišką formą dryžuotas iš gnocchi galite naudoti šakės ar a dantis dryželiais.
- Kartą gnocchi, dideliame puode užvirinkite daug vandens ir įberkite druskos tik tada, kai ji pasieks virimo tašką. Tuo tarpu ištirpinkite riešutą sviesto pagardinti keliais lapais šalavijas šviežias.
- Nardykite gnocchi vandenyje ir po kelių minučių juos nusausinkite, kai jie pradeda kilti į paviršių.
- Kiaurasamčiu padėkite gnocchi keptuvėje ir patroškinkite kelias minutes.
- Pabarstykite dar parmezanas, dekoruota lapais šalavijas šviežia ir patiekta.
Moliūgų gnocchi patarimai
Norint pasiekti optimalų tešlos rezultatą, būtina jį naudoti ingridientai daugiau tinka, ypač mes rekomenduojame bulvė su raudona odele, kurios konsistencija yra tanki ir nelabai vandeninga, palyginti su klasika. Dėl tos pačios priežasties jums labiau patinka Mantuano moliūgas, apie minkštimas daugiau pilnaviduris. Ruošdami tešlą, atkreipkite dėmesį miltų nedėkite per daug, jei mišinys pasirodys minkštas, nes rizikuojate jį sukietėti ir pakeisti jo skonį ir minkštumą.
Moliūgų gnocchi su sviestu ir šalavijais nuotraukos ir vaizdai
