Tu nori švęsti su skoniu ir saldumu įsimylėjėlių diena su a efektingo ir gražaus žvilgsnio desertai? Tai receptas jums! A kreminis ir godus semifreddo su minkšta braškių ir mėlynių širdimi. Paprastas procesas e nedaug kokybiškų ingredientų desertui su garantuota sėkme.
Svarbiausia yra tiekti širdies formos silikoninę formą o labiau patyrusiems siūlome nuostabų veidrodinį glazūrą kuris padarys šį desertą unikalų vienam mise vietoje tikrai nepriekaištinga! Jei virtuvėje nesate labai kvalifikuotas ir tai yra pirmas kartas, kai išbandote jėgas kiek įmantresniame deserte, pavyzdžiui, parfete veidrodinę glazūrą galite pakeisti tirpintu šokoladu arba karčios kakavos pabarstymas. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti šį skanų Valentino dienos „Semifreddo“ žingsnis po žingsnio!
San Valentino semifreddo procesas
- Pradėkite nuo pagrindinio kremo paruošimas naudojant aukštos kokybės ir saugios kilmės žaliavas. Šiame recepte, kaip ir klasikiniame tiramisu, pateikiami žali kiaušiniai, todėl siūlome įsigyti naujausius produktus, galbūt Km0, kad galėtumėte mėgautis išskirtiniu desertu ir visiškai saugiai. Jei nepaisant visko nesijaučiate saugus, galite tęsti pasterizavimą keletas kiaušinių kuris garantuos saugų produktą išlaikant nepakitusį jo skonį. Kiaušinius nulupkite, kiaušinių baltymus laikykite hermetiškame inde, kurį galėsite pakartotinai naudoti kitiems preparatams trynius laikykite nuošalyje.
- Pasverkite cukrų ir jei įmanoma pasirinkite jį su smulkiais grūdais kremui, kurio konsistencija lygi ir kreminė.
- Bliudelyje platus suberkite kiaušinių trynius ir cukrų.
- Elektrinio maišytuvo pagalba išplakite kiaušinių trynius ir cukrų, kol jis pasieks išbrinkusią ir putotą konsistenciją.
- Kai mišinys taps skaidrus ir burbuliuotų ant paviršiaus galite pridėti maskarponę ir dirbti su botagais minimaliu greičiu pašalinti ir ištirpinti neišvengiamai susidariusius šviežio sūrio gabalus.
- Įtraukus visą maskarponę gautą grietinėlę atidėkite į šalį ir kitame dubenyje išplakite grietinėlę. Siūlome vengti augalinio kremo, be abejo, praktiškesnio, nes jis jau yra saldintas, bet labiau mėgsti šviežią grietinėlę ir pridėkite jums patinkantį cukrų ruošiant. Tvirtai išplakite grietinėlę nes šiame preparate nėra želatinos lakštuose, kad kremas būtų struktūriškesnis, todėl atidžiai dirbkite, kol jis taps tvirtas.
- Kartą kremas bus pasiekęs tobulą, tvirtą ir stabilų nuoseklumą, galite įdėti į kiaušinių ir maskarponės kremą.
- Tęskite labai lėtai pridedant grietinėlės, ją pilti palaipsniui ir sumaišykite rankomis mentelės pagalba įtraukdami jį lėtai judėdami iš apačios į viršų, kad išvengtumėte jo išardymo.
- Kai kremas bus visiškai įtrauktas gausite tirštą ir kvapnų kremą kuris bus tavo parfeto pagrindas.
- Šiam pasiruošimui jums reikia širdies formos silikono formos gauti subtilų, elegantišką, nenugalimo skonio desertą.
- Supilkite grietinėlę į formą uždengęs ją pusiaukelėje ir išlygintas paviršius šaukšto gale.
- Ant ugnies ištirpinkite du šaukštus braškių uogienės ir kelias minutes palikite kietėti kambario temperatūroje.
- Šaukštelio gale padarykite širdies formos skylę ir švelniai atsigulkite braškių džemas taip semifreddo viduje suformuoti mažesnę širdį.
- Išdėstykite šviežias mėlynes kaip rėmą, kad pjovimo metu būtų sukurtas originalus įdaras.
- Uždenkite daugiau kremo, šaukšto galine dalimi išlyginkite paviršių ir įdėti į šaldiklį mažiausiai 12 valandų.
- Kai pasibaigs poilsio laikas šaldiklyje jūsų parfetas paruoštas dekoravimui. Jei nuspręsite sužavėti savo partnerį pasiruošimu iš žvaigždė „Michelin“ galite pasirinkti veidrodinį glazūrą, savarankiškai vietoj to neturite daug rankų įgūdžių o jūs nenorite rizikuoti, parfetą galite patiekti ant teminio patiekalo patiekalo ir pabarstykite kartaus kakavos, braškių įdaru arba šokolado glaistu, tamsus arba baltas. Prieš pradedant glazūros paruošimą, optimizuokite laiką, mirkydami želatinos lakštus apie 10 minučių o kai jie bus labai minkšti, išspauskite ir padėkite į puodą e ištirpinkite ant lėtos liepsnos, dažnai maišydami.
- Norėdami paruošti veidrodinį glazūrą į aukštą puodą įpilkite vandens ir cukraus ir ištirpsta ant didelės ugnies.
- Kai visas cukrus ištirps supilkite kondensuotą pieną ir sumaišykite su šluotele, kad ji puikiai įsitvirtintų.
- Mišiniui visiškai užvirus suberkite mažais gabalėliais supjaustytą baltąjį šokoladą ir maišykite plaktuvu, kol jis visiškai ištirps.
- Įpilkite suminkštintą želatiną ir sumaišykite rankiniu plakikliu.
- Mišinys sumaišomas su panardinamuoju maišytuvu kad glazūra būtų skysta ir be gabalėlių.
- Įdėkite glajų į dubenį ir įlašinkite kelis lašus maistinių dažų norimo niuanso ir sumaišykite su šaukštu ar nedideliu rankos šluotele.
- Išimkite semifreddo iš šaldiklio ir padėkite jį ant grotelių. Siūlome tai padaryti padėdami aukšto lygio padėklą ar plokštelę po soda, kad surinktumėte sodos perteklių. Galite sutvarkyti semifreddo ant atramos kaip dubuo ar taurė ir eik prie dangos.
- Glazūrą supilkite tolygiai taip, kad padengtų visus kraštus ir paliktų sustingti kelioms minutėms. Surinkite glajų nuo dėklo žemiau e pakartoti operacija kol danga bus blizgi ir vienoda ant viso semifreddo.
- Švelniai pakelkite desertą ir padėkite jį į patiekimo indą, patiekiama su jums labiausiai patinkančiomis dekoracijomis ir mėgaukitės savo mylimojo draugijoje!
Valentino kvepalų nuotraukos ir vaizdai
