Virtų baklažanų paruošimas salotose
Kaip greitai paruošti baklažanus su salotomis, gardų garnyrą, puikiai tinkantį prie pagrindinių žuvies ar mėsos patiekalų arba kaip užkandį.
Pirkite kietai virtus baklažanus ir, pageidautina, iš ekologinio ūkininkavimo.
Pirmiausia paimkite puodą.
Supilkite vandenį.
Įpilkite žalią nuluptą česnako skiltelę ir rupią kepimo druską.
Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite skystį.
Tuo tarpu baklažanus po vieną atsargiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu arba kelias minutes panardindami į vandenį ir bikarbonatą, kad pašalintumėte pesticidus ar pesticidų likučius.
Baklažanus nusausinkite švaria šluoste.
Pereikite prie baklažanų valymo: aštriu peiliu nuimkite šerdį ir atlikdami šią operaciją mūvėkite porą pirštinių, kad nesusigadintumėte ir nesuteptumėte rankų su augaliniu skysčiu.
Kai skystis užvirs, supilkite baklažanus ir virkite juos 10-15 minučių. Virimo laikas priklauso nuo baklažanų dydžio.
Norėdami išbandyti optimalų kepimą, kepkite šakočio šakutes baklažanuose, jei jie patenka be pasipriešinimo, tada virimas bus baigtas ir išjunkite ugnį.
Jus gali sudominti: baklažanas su makaronų įdaru
Kiaurasamčiu iš kepimo skysčio išimkite baklažanus.
Baklažanus suberkite į kiaurasamtį, gerai nusausinkite kepimo skystį ir augmeniją ir leiskite jiems atvėsti.
Suspauskite baklažanus rankose.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kai baklažanai bus šalti, padalykite juos per pusę ir supjaustykite 1 cm storio filė.
Pašalinkite minkštimą, kuriame yra daug sėklų.
Išdėstykite baklažanų filė patiekiamame inde.
Pabarstykite juos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, nedideliais šviežio arba džiovinto česnako gabalėliais, actu ir žiupsneliu raudonėlio bei aitriosios paprikos, jei jums patinka aštrus skonis.
Pagardinkite druska, jei jos yra švelnios.
Galiausiai papuošta šviežių mėtų lapelių šakelėmis ir patiekiama ant stalo.
Patarimas
Norėdami pagardinti virtus baklažanus, taip pat galite paruošti emulsiją iš tų pačių aukščiau paminėtų ingredientų ir elgtis taip: paimkite nedidelį dubenėlį, užpilkite žiupsneliu druskos, smulkintais mėtų lapeliais, nedideliais šviežio česnako gabalėliais, baltojo vyno actu ir apipilkite aliejaus ir plaktuvo pagalba plakite, kol ingredientai bus sujungti.
Galite paskaninti virtus baklažanus pakeisdami mėtas kitomis aromatinėmis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ir čiobreliai.
Jei nemėgstate aitriosios paprikos, taip pat galite jos nedėti.
Baklažanus salotose reikia valgyti šaltus, kad galėtumėte juos paruošti iš anksto, tai padarys geresnį skonį ir bus dar skanesnis.
Kadangi jie nėra kepti, o tiesiog virinami vandenyje, atliekant paprastą ir greitą procedūrą, juos gali naudoti liekninančios ir valančios dietos, taip pat visi, turintys aukštą cholesterolio kiekį kraujyje.
Smalsumas
Baklažanai yra daržovės, kilusios iš Kinijos ir Indijos ir kaip bulvės, pipirai ir pomidorai priklauso Solanaceae šeimai.
Mokslinis baklažanų pavadinimas yra Solanum melongena. Tai žolinis augalas, kurį arabai 400 m.
Yra įvairių formų ir dydžių vaisių ir lapų veislių: ovalios, apvalios arba pailgos.
Būdinga intensyvi purpurinė, beveik juoda spalva, kurią turi baklažanai, yra dėl natūralios gynybos, kurią augalas įgyvendina nuo ultravioletinių saulės spindulių.
Tai daržovė, kurią lengva auginti net vazonuose. Ji turi mažai kalorijų, tačiau turi daug mineralų ir vitaminų, B ir C, neutralizuoja vandens sulaikymą, palengvina diurezę ir yra puikus pagalbinis preparatas kepenų veiklai.
Karpoms gydyti naudingi kompresai, pagaminti iš baklažanų augalijos skysčio.
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
